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酱卤肉制品加工工工艺安全规程
文件名称：酱卤肉制品加工工工艺安全规程
编制部门：
综合办公室
编制时间：
2025年
类别：
两级管理标准
编号：
审核人：
版本记录：第一版
批准人：
一、总则
本规程适用于酱卤肉制品加工过程中的安全操作与管理。制定本规程的目的是确保员工安全健康，预防事故发生，提高生产效率。基本安全原则包括遵守国家相关法律法规、以预防为主、安全第一，确保生产过程中的食品安全和员工生命安全。
二、作业准备
1.人员准备：
a.作业人员应经过专业培训，熟悉酱卤肉制品加工工艺流程和安全操作规程。
b.作业人员应穿戴符合
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