DB52_T1251-2017_低温食品冷链物流中心技术与管理规范_贵州省.pdfVIP

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X01

DB52

贵州省地方标准

DB52/T1251—2017

低温食品冷链物流中心技术与管理规范

2017-12-08发布2018-05-08实施

贵州省质量技术监督局发布

DB52/T1251—2017

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4人员管理3

5设施环境3

6设备4

7进货验收4

8入库5

9仓储5

10分拣理货6

11出库7

12运输配送7

13质量管理7

14安全8

附录A（规范性附录）进货检验拒收的不合格食品清单9

附录B（规范性附录）临期食品期限清单10

I

DB52/T1251—2017

前言

本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。

请注意：本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本标准由贵州省分析测试研究院提出。

本标准由贵州省物流标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：贵州省分析测试研究院、贵州农合投资有限公司。

本标准主要起草人：周红、陈建民、龚萱、杨延、李荣华、张颖、李占彬、孙海达、宋影、黄英、

许锡娟。

本标准为首次发布。

II

DB52/T1251—2017

低温食品冷链物流中心技术与管理规范

1范围

本标准规定了食品冷链物流中心的人员管理、设施设备管理、环境管理及进货验收、入库、仓储、

分拣理货、运输配送的管理和质量安全要求。

本标准适用于肉禽产品、水产品、易腐农产品或加工食品等低温食品的冷链物流中心要求与管理。

集贸市场可参照本标准执行。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB5749生活饮用水卫生标准

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T18354物流术语

GB/T18517制冷术语

GB/T24616冷藏食