原创力文档演讲人：;目录;PART;理解食品安全重要性;掌握基础操作规范;提升员工风险意识;PART;食品污染类型;沙门氏菌感染;危险温度区;PART;手部清洁要求;;禁止行为提醒;PART;原料接收时需进行外观、气味、色泽等感官检查，确保无腐败、霉变或异味现象，同时核对供应商提供的质量合格证明文件。;;原料、半成品与成品应分库或分架存放，遵循“先进先出”原则；堆码时离墙离地≥10cm，确保通风防潮。;PART;表面清洁与去污;;设备维护规范;PART;;匿名意见箱;定期复训安排;THANKS
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