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兽医公共卫生学历年真题及练习试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、名词解释（每小题2分，共10分）

1.人畜共患病

2.兽医生物安全

3.宰前检验

4.肉品卫生品质

5.公共卫生事件

二、判断题（每小题1分，共10分。在括号内填“√”表示正确，“×”表示错误）

1.所有动物疫病都与人畜共患病有关。（）

2.免疫接种是预防人畜共患病最有效的方法之一。（）

3.在屠宰加工过程中，冷却肉的中心温度应达到0℃以下。（）

4.消毒是指杀死环境中所有微生物的过程。（）

5.《中华人民共和国动物防疫法》是我国兽医公共卫生领域的基本法律。（）

6.职业病属于兽医公共卫生的范畴。（）

7.动物源性食品中的天然毒素不属于兽医学关注的内容。（）

8.兽医流行病学调查方法不能应用于公共卫生领域。（）

9.生物安全水平三级（BSL-3）实验室主要用于处理高致病性人畜共患病原体。（）

10.符合条件的肉类加工企业可以直接屠宰供人食用的禽类。（）

三、简答题（每小题5分，共20分）

1.简述狂犬病作为人畜共患病的主要流行特点和防控措施。

2.简述屠宰现场宰前检验的主要目的和内容。

3.简述兽医公共卫生学中“风险评估”的基本概念及其四个组成部分。

4.简述兽医在保障食品安全方面应承担的主要职责。

四、论述题（每小题10分，共20分）

1.结合实际，论述兽医生物安全实验室建设和管理中应注意的关键环节及其重要性。

2.试述全球化背景下，动物疫病传播对公共卫生构成的挑战以及应对策略。

试卷答案

一、名词解释

1.人畜共患病：指由共同病原体引起的，可以在人类和动物之间自然传播的疾病。

**解析思路：*定义需包含三个要素：共同病原体、人类和动物可以相互传播、疾病本身。

2.兽医生物安全：指在兽医工作（特别是实验室和临床）中，为防止病原体从宿主（人类或动物）传播到环境，或从环境传播到宿主而采取的一系列防护措施和管理制度。

**解析思路：*定义需突出其目的（防止传播）、适用范围（兽医工作）、核心内容（防护措施和管理制度）。

3.宰前检验：指在动物进入屠宰线前，由官方兽医或授权人员对其健康状况、精神状态、体温、呼吸、排泄物等进行检查，以发现和隔离疫病动物或可疑动物的过程。

**解析思路：*定义需明确时间（宰前）、地点（屠宰线前）、执行者（官方兽医等）、对象（动物）、内容（健康、精神、体温等）、目的（发现和隔离疫病/可疑动物）。

4.肉品卫生品质：指肉类产品（生或熟）符合国家相关卫生标准，不含有害物质、致病微生物或寄生虫，且感官性状正常，可供人类安全食用的状态。

**解析思路：*定义需强调两个核心：符合卫生标准（安全性）和感官正常（可食用性），涵盖无有害物质、微生物、寄生虫等。

5.公共卫生事件：指在特定区域范围内，发生造成或者可能造成公众健康严重损害的事件，如重大传染病疫情、群体性不明原因疾病、重大食物和职业中毒等。

**解析思路：*定义需突出要素：特定区域、造成或可能造成严重健康损害、事件类型（传染病、不明原因疾病、食物中毒等）。

二、判断题

1.×

**解析思路：*并非所有动物疫病都能自然传染给人类，有些仅限于动物之间传播。

2.√

**解析思路：*免疫接种是预防和控制许多传染病（包括人畜共患病）的有效手段。

3.√

**解析思路：*根据肉品冷藏标准，冷却肉中心温度通常要求在0℃至4℃之间。

4.×

**解析思路：*消毒是杀灭或抑制环境中的病原微生物，使其数量减少到无害化程度，而非杀死所有微生物。

5.√

**解析思路：*《中华人民共和国动物防疫法》是我国动物防疫工作的根本大法，涵盖了预防、控制、扑灭等环节，属于兽医公共卫生管理范畴。

6.√

**解析思路：*职业病是劳动者在生产过程中因接触特定有害因素而引起的疾病，兽医在工作中也可能接触有害生物、化学物质等，属于关注范围。

7.×

**解析思路：*动物源性食品中的天然毒素（如鱼类中的汞、肝脏中的维生素A过高等）会对人体健康造成危害，是兽医公共卫生关注的重点。

8.×

**解析思路：*兽医流行病学是研究动物群体疾病分布、影响因素及防治策略的科学，其调查方法（如问卷调查、样本采集、统计分析等）完全适用于公共卫生领域。

9.√

**解析思路：*BSL-3实验室设计用于处