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顾客提醒面包上有苍蝇店员问拍照没

一、事件经过：苍蝇叮咬无遮挡面包，店员“先问拍照”引争议

2026年1月5日，烘焙品牌“石头先生的烤炉”济南万象城店因“面包柜内苍蝇叮咬食品”及“店员先问是否拍照”的应对方式，引发消费者对品牌卫生管理与服务态度的质疑。

据爆料人提供的视频显示，1月4日17时许（下班高峰期），其在该店开放式面包柜前选购时，发现一只苍蝇正停留在无遮挡的面包表面叮咬。彼时店内客流量较大，这一卫生隐患未被店员及时察觉。更令消费者不满的是店员的反应：当她第一时间提醒服务员时，对方未立即处理受污染食品或致歉，反而轻描淡写表示“等下拿走这个贝果”，并询问“拍照了没”。由于未及时驱赶或阻隔，苍蝇随后又飞到邻近的吐司产品上。尽管店员将情况告知同事，但整体态度“习以为常”且敷衍，未采取下架或补救措施，让消费者倍感失望。

值得注意的是，此类情况并非个例。另一名消费者称，该店升级前也曾看到苍蝇趴面包，当时店员仅驱赶苍蝇，未报废产品。

二、品牌回应：涉事产品已销毁，称“面包甜度招虫”难根治

针对事件，“石头先生的烤炉”总部1月5日回应：涉事产品已在顾客离开后全部销毁，并预约第三方公司当日晚进行专项消杀。对于“先问拍照”的应对，品牌方未直接回应，但解释了卫生问题的“客观原因”：品牌坚持“现烤现做”，面包有甜度易吸引蚊虫；部分门店位于商场内，外部蚊虫可能飞入，虽配备灭蝇灯且每周换粘蝇纸，但“根治虫害较难”。

三、过往隐患：多地门店曾曝防虫措施不到位

事实上，该品牌并非首次因卫生问题引发关注。2025年7月，烟台万达店被拍面包柜内苍蝇飞舞；2024年10月，青岛金狮广场店也出现类似情况。多次同类事件让消费者质疑：作为主打“现烤鲜食”的中高端品牌，为何未建立有效防护机制？

业内人士指出，中高端烘焙的核心竞争力是食品安全与品质，将问题归咎于“环境”或“产品特性”是逃避责任。开放式陈列需配套防蝇罩、增加巡查等措施，而非让消费者为管理漏洞买单。

四、扩张背后的管理隐忧：高光下的经营底盘松动

“石头先生的烤炉”曾是资本宠儿，近年从山东扩展至北京、上海，门店数量快速增长。但扩张背后，经营底盘逐渐松动：一方面，一线城市门店标榜“中产标签”；另一方面，为抢占下沉市场，社区店产品价格下探至10元左右，定位摇摆。同时，品牌背后的“盛夏”企业族群虽加速布局供应链（2024、2025年分别在泰安、陕西成立高注册资本新公司），但产能与门店激增也让单店管理压力凸显——部分根据地门店已关店。

此次事件本质上暴露了品牌扩张中对“基础管理”的忽视。食品安全是底线，服务态度是口碑基石。若不补齐卫生管理与员工培训短板，频发的事故终将透支消费者信任，让“现烤鲜食”沦为安全隐患的借口。

截至发稿，品牌未就“店员应对方式”进一步回应。消费者等待的不仅是涉事产品的销毁，更是品牌对管理漏洞的反思与改进——毕竟，中高端烘焙的核心，从来不是“现烤”的噱头，而是“安全”的底色。