《肉蟹煲风味调味酱》.pdfVIP

ICS67.220.10

CCSC146

团体标准

T/CIQA-0001-2025

肉蟹煲风味调味酱

Flavorsauceformeatcrabpot

2025-**-**发布2025-**-**实施

中国出入境检验检疫协会发布

T/PGL0001-2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起

草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由中国出入境检验检疫协会综合质量服务标准化技术委员会（CIQA/TC12）提

出并归口。

本文件起草单位：嘉兴盐商餐饮管理有限公司、中国检验认证集团研究院、盐臻食品

科技（嘉兴）有限公司、艺康（中国）投资有限公司、钛和中谱检测技术（江苏）有限

公司、杭州媛宝餐饮管理有限公司、杭州瀚斐质量管理咨询有限公司、杭州瀚斐科技有

限公司、温州蟹秘餐饮有限公司、深圳市博运通餐饮有限公司、上海子厚餐饮有限公司、

长沙家俩餐饮有限公司、武汉乐新惠餐饮有限公司、成都时代佳盛餐饮有限公司、北京

味鲜味美餐饮有限公司、苏州湖龙餐饮有限公司、杭州杭农仓储物流配送有限公司、深

圳市庆辉农产品开发有限公司、北京沃农商业管理有限公司。

本文件主要起草人：李宁、陈志锋、方兵兵、阮佳春、潘沈阳、周娟、周文琛、王震、

乔占利、蔡雨、许嘉益、吕文杰、朱秉达、戚革华、杨家辉、徐珍巧、刘木子、刘宝昌。

本文件版权归中国出入境检验检疫协会所有。任何单位或个人未经许可，不得以营利为

目的，印刷、出版、翻译、转发或复制全文或部分文字。

T/PGL0001-2025

肉蟹煲风味调味酱

1范围

本文件规定了肉蟹煲风味调味酱的术语和定义、原辅料、技术要求、检验方法、检验规则、

判定规则、标签和标志、包装、贮运和销售的要求。

本文件适用于肉蟹煲风味调味酱的生产加工、检验检测、包装、贮运和销售。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引

用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修

改单）适用于本文件。

GB/T21999蚝油

GB31644食品安全国家标准复合调味料

GB/T13662黄酒

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB/T5009.39酱油卫生标准的分析方法

GB5009.235食品安全国家标准食品中氨基酸态氮的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定

GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T12729.2香辛料和调味品取样方法

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB/T191包装储运图示标志

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范