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研究报告

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抗菌肽对肉鸡感染鼠伤寒沙门氏菌的保护作用

一、抗菌肽概述

1.1抗菌肽的定义及分类

抗菌肽是一类具有抗菌活性的小分子多肽，其分子量通常在3-50kDa之间。这类多肽广泛存在于生物体内，包括哺乳动物、昆虫、植物以及微生物等。抗菌肽具有广谱抗菌活性，能有效抑制多种细菌、真菌、病毒以及寄生虫等病原体。研究表明，抗菌肽的抗菌活性与其分子结构、氨基酸组成以及特定的三维结构密切相关。

抗菌肽的分类方法多样，根据其来源可分为天然抗菌肽和合成抗菌肽两大类。天然抗菌肽主要来源于动物、植物和微生物，其中动物抗菌肽以哺乳动物来源最为丰富，如防御素、溶菌酶等。植物抗菌肽如大