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中山街道医院食堂托管方案

中山街道医院食堂托管服务将围绕“安全、营养、便捷、人文”四大核心目标，以医护人员、患者及家属三类群体需求为导向，构建全流程标准化管理体系，覆盖采购、加工、供餐、售后等环节，确保日均800人次（医护300人次/日、患者及家属500人次/日）的供餐质量与效率。以下从服务定位、运营模式、管理体系、成本控制、服务优化及应急保障六个维度展开具体方案：

一、服务定位与需求匹配

1.客群分层服务

针对医护人员（占比37.5%），重点提供“快速取餐+营养均衡”服务，设置专属取餐窗口，工作日早7:00-8:30、午11:30-13:00、晚17:30-19:00供餐，夜餐