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研究报告

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介质阻挡放电及低温等离子体活性水对白羽鸡胸肉的保鲜效果

一、1.介质阻挡放电及低温等离子体技术概述

1.1介质阻挡放电原理

介质阻挡放电（DBD）是一种等离子体产生技术，它利用高电压电场在两个平行电极之间产生非平衡等离子体。在DBD过程中，当施加的高电压达到一定阈值时，电极间的空气或气体被电离，形成等离子体。等离子体是由自由电子、离子和中性分子组成的电离气体，其温度可达到数千甚至数万摄氏度。然而，与高温等离子体不同，DBD产生的等离子体温度较低，通常在几百摄氏度以下。

DBD等离子体产生的关键在于介质阻挡层，这是在两个电极之间引入的一种绝缘材料，