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中医食疗学试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.中医食疗学中“药食同源”理论最早可追溯至哪部经典著作？

A.《神农本草经》B.《黄帝内经》C.《伤寒杂病论》D.《千金要方》

2.下列食材中，性味属“辛”，具有发散、行气作用的是？

A.山药B.生姜C.雪梨D.黑豆

3.依据“五味入五脏”理论，酸味主要归入哪一脏腑？

A.肝B.心C.脾D.肺

4.《素问·藏气法时论》提出“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，其中“五谷”指的是？

A.稻、黍、稷、麦、菽B.稻、豆、麻、麦、粟C.米、面、薯、豆、黍D.黍、稷、菽、麦、粱

5.下列哪项不属于中医食疗的基本原则？

A.辨证施食B.因时制宜C.以寒治寒D.顾护脾胃

6.具有“补中益气、养血安神”功效的食材是？

A.红枣B.莲子C.枸杞D.桂圆

7.夏季食疗宜选用的食材性味多为？

A.辛温B.甘凉C.咸寒D.酸收

8.针对“肺阴虚”证，下列哪组食疗方最适宜？

A.银耳百合粥B.姜枣茶C.羊肉当归汤D.山药薏米粥

9.《千金要方·食治》中强调“食能以时，身必无灾”，体现了食疗的哪一原则？

A.饮食有节B.谨和五味C.辨体施食D.预防为先

10.下列食材中，归经主要为“肾经”的是？

A.南瓜B.核桃C.菠菜D.芥菜

二、填空题（每空1分，共20分）

1.中医食疗学的核心理论体系以______为基础，融合阴阳五行、脏腑经络学说。

2.食物的“四气”指寒、热、温、______，是食物对人体阴阳盛衰、寒热变化的作用倾向。

3.《黄帝内经》提出“寒者热之，热者寒之”的治疗原则，在食疗中对应“______”的应用方法。

4.五脏与五味的对应关系中，甘味入______，苦味入______。

5.具有“清热生津、除烦止渴”功效的典型食材是______（举1例）。

6.中医认为“脾为______生化之源”，故食疗中强调顾护脾胃功能。

7.秋季气候干燥，食疗宜选用______、______的食材（填性味）。

8.《饮膳正要》是我国第一部______食疗专著，由元代忽思慧编撰。

9.针对“肝郁气滞”证，可选用______、______等食材（举2例）。

10.食疗方“五汁饮”由梨汁、荸荠汁、鲜苇根汁、______、______组成，用于温病后期津伤。

11.中医食疗中“发物”是指易诱发或加重______的食物，如海鲜、羊肉等。

12.冬至前后为“冬令进补”最佳时机，宜选用______、______类食材（填功效）。

三、简答题（每题8分，共40分）

1.简述中医食疗与药疗的区别与联系。

2.举例说明“辨证施食”在临床中的应用。

3.试述“四时调补”的理论依据及四季食疗要点。

4.分析“脾胃虚弱”患者的常见症状及对应的食疗原则与常用食材。

5.解释“药食两用”物品的概念，并列举5种《中国药典》收录的药食两用食材。

四、论述题（每题10分，共20分）

1.结合《伤寒杂病论》中的“当归生姜羊肉汤”，分析其组方原理、适用体质及现代临床拓展应用。

2.针对“阴虚体质”人群，设计一套包含日常饮食、节气调补及常见症状调理的综合食疗方案（要求具体食材、食谱及操作要点）。

参考答案

一、单项选择题

1.B2.B3.A4.A5.C6.A7.B8.A9.A10.B

二、填空题

1.中医基础理论2.凉3.寒者食热，热者食寒4.脾；心5.西瓜（或甘蔗、梨等）6.气血7.甘润；酸收8.官方9.玫瑰花；佛手（或陈皮、香橼等）10.麦冬汁；藕汁11.宿疾12.温补；益肾

三、简答题

1.区别：①来源不同：食疗以日常食物为主，药疗以药物为主；②作用强度：药疗针对性强、起效快，食疗作用缓和；③适用范围：药疗针对已病，食疗兼顾未病、欲病及病后调理。联系：①理论同源：均以中医整体观、辨证论治为指导；②部分食物与药物界限模糊（药食两用）；③常结合使用（如药膳食疗）。

2.例如：同为咳嗽，风寒犯肺者症见咳白稀痰、恶寒，宜食生姜、葱白等温肺散寒之品（如姜糖饮）；风热犯肺者症见咳黄黏痰、咽痛，宜食梨、薄荷等清热宣肺之品（如薄荷梨汤）；肺阴虚者症见干咳少痰、口燥，宜食银耳、百合等滋阴润肺之品（如银耳百合粥）。

3.理论依据：《素问·四气调神大论》“春生、夏长、秋收、冬藏，此天地之大纪也”，人体应顺应四时阴阳变化调摄饮食。四季要点：①春：养肝疏肝，宜食辛甘发散之品（如韭菜、荠菜、枸杞叶）；②