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研究报告

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禁食能“对付”沙门氏菌

一、禁食对沙门氏菌的基本认识

1.沙门氏菌的基本特征

沙门氏菌是一种广泛分布的革兰氏阴性菌，隶属于肠杆菌科。它们具有多种形态，通常呈球杆状，可以在多种环境中生存，包括土壤、水和动物肠道。沙门氏菌的细胞壁由肽聚糖组成，细胞膜富含脂多糖，这使得它们对多种抗生素和消毒剂敏感。沙门氏菌的基因组较大，含有多个操纵子，编码多种代谢途径所需的酶类。沙门氏菌的菌落通常呈圆形、湿润、灰白色，有时带有绿色金属光泽，生长温度范围为15至47摄氏度，最适生长温度为37摄氏度。

沙门氏菌种类繁多，已知的至少有2500个血清型，其中许多可以引起人类和动