热-超声波联合对鼠伤寒沙门氏菌的杀菌效果研究.docx

研究报告

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热-超声波联合对鼠伤寒沙门氏菌的杀菌效果研究

一、研究背景与意义

1.鼠伤寒沙门氏菌的生物学特性

(1)鼠伤寒沙门氏菌（Salmonellatyphimurium）是一种革兰氏阴性菌，属于沙门氏菌属，广泛存在于自然界中，包括土壤、水、食物和动物体内。该菌具有多种生物学特性，使其成为引起人类和动物疾病的重要病原体之一。鼠伤寒沙门氏菌的细胞形态为短杆状，大小约为0.5-1.0微米×2.0-3.0微米，具有周身鞭毛和菌毛，能够进行主动运动。该菌在营养丰富的培养基上生长迅速，形成圆形、湿润、边缘整齐的菌落。在含有胆盐的培养基上，鼠伤寒沙门氏菌能够形成无