全球红肉标准(三) 丹麦农业和食品委员会制定.docx

研究报告

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全球红肉标准(三)丹麦农业和食品委员会制定

一、全球红肉标准概述

1.全球红肉标准的发展历程

(1)全球红肉标准的发展历程可以追溯到20世纪初，当时随着工业化进程的加快和全球贸易的兴起，人们对食品安全和质量的要求日益提高。1947年，国际食品法典委员会（CodexAlimentariusCommission，简称CAC）成立，旨在制定统一的食品安全标准和法规。随后，红肉作为重要的食品类别之一，其标准制定工作也得到了重视。据统计，从20世纪50年代到70年代，全球红肉标准主要集中在食品安全和卫生方面，如对重金属残留、抗生素残留等有害物质的限量