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2026高职（中草药栽培与加工技术）中草药采收加工资格考试试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

第I卷（选择题，共40分）

每题只有一个正确答案，请将正确答案的序号填在括号内。(总共20题，每题2分，每题的备选项中，只有1个最符合题意)

1.以下哪种中草药的采收季节是秋季？（）

A.薄荷B.人参C.金银花D.菊花

2.采收根及根茎类中草药时，一般应在（）。

A.春季B.夏季C.秋季D.冬季

3.对于全草类中草药，多数在（）采收。

A.植株充分生长，茎叶茂盛时B.开花前C.开花期D.果实成熟期

4.果实种子类中草药适宜采收的时期是（）。

A.幼果期B.初熟期C.成熟时D.过熟期

5.采收皮类中草药一般在（）。

A.春季B.夏季C.秋季D.冬季

6.以下哪种中草药采收时需注意保护其芽眼？（）

A.地黄B.山药C.天麻D.白芍

7.采收花类中草药，一般不宜在（）采收。

A.花蕾期B.初花期C.盛花期D.凋谢期

8.采收叶类中草药的最佳时间是（）。

A.叶片生长旺盛期B.开花前C.开花期D.结果期

9.对于木质藤本类中草药，采收时间多在（）。

A.春季B.夏季C.秋季D.冬季

10.采收菌类中草药一般在（）。

A.子实体刚形成时B.子实体成熟时C.子实体枯萎时D.任何时期

11.以下哪种中草药采收后需立即进行干燥处理？（）

A.当归B.枸杞C.薄荷D.地黄

12.干燥中草药时，温度不宜过高的是（）。

A.金银花B.菊花C.人参D.薄荷

13.常用的烘干法干燥中草药，温度一般控制在（）。

A.30-50℃B.50-70℃C.70-90℃D.90-110℃

14.对于含挥发油较多的中草药，适宜的干燥方法是（）。

A.烘干法B.晒干法C.阴干法D.炒干法

15.以下哪种中草药在干燥过程中需注意防止变色？（）

A.黄芪B.黄芩C.黄连D.黄柏

16.采收后的中草药进行清洗时，应避免（）。

A.快速冲洗B.长时间浸泡C.轻柔冲洗D.用流动水冲洗

17.对于质地坚硬的中草药，切片前需进行（）处理。

A.浸泡B.蒸煮C.烘干D.晾晒

18.切片厚度一般根据中草药的性质和用途而定，根茎类中草药切片厚度多为（）。

A.1-2mmB.2-4mmC.4-6mmD.6-8mm

19.以下哪种中草药炮制方法属于水火共制？（）

A.炒法B.炙法C.煅法D.煮法

20.炮制中草药的目的不包括（）。

A.降低毒性B.改变药性C.增加产量D.便于贮藏

第II卷（非选择题，共60分）

（一）填空题（共10分）(总共10空，每空1分，请在横线上填上正确答案)

1.中草药采收的基本原则是________、________、________。

2.根及根茎类中草药一般在________采收，此时根中有效成分含量较高。

3.花类中草药中，金银花一般在________采收，其品质最佳。

4.果实种子类中草药成熟时，其色泽、________等会发生变化，是采收的标志。

5.皮类中草药采收时，一般在________进行，此时树皮易于剥离。

6.干燥中草药的方法有烘干法、________、________等。

7.对于含淀粉较多的中草药，干燥时温度不宜过高，以免________。

8.中草药切片的目的是为了便于________、________和制剂。

9.炮制中草药的方法可分为________、________、水火共制等。

10.炒法中，根据加热程度不同可分为清炒法和________。

（二）判断题（共10分）(总共10题，每题1分，请判断下列说法的正误，正确的打“√”，错误的打“×”)

1.所有中草药都应在秋季采收。（）

2.采收叶类中草药时，叶片越大越好。（）

3.果实种子类中草药成熟后应尽快采收，否则易脱落。（）

4.皮类中草药采收后可直接进行干燥，无需处理。（）

5.烘干法干燥中草药时，温度越高越好。（）

6.阴干法适用于所有中草药的干燥。（）

7.采收后的中草药清洗时间越长越干净。（）

8.质地