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研究报告

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受美国沙门氏菌事件影响俄考虑停止进口美国家禽

一、事件背景

1.美国沙门氏菌疫情概述

(1)美国沙门氏菌疫情近年来呈现上升趋势，据统计，每年约有1.35亿美国人感染沙门氏菌，其中约420,000人需要住院治疗。沙门氏菌是一种常见的食源性病原体，主要通过污染的家禽、肉类、蛋类等食品传播。近年来，美国沙门氏菌感染病例中，有相当一部分与家禽产品有关。例如，2018年，美国爆发了一起由沙门氏菌引起的暴发疫情，涉及约1,000人，导致4人死亡，数百人住院。

(2)沙门氏菌疫情对美国家禽产业造成了严重影响。美国是全球最大的家禽生产国之一，家禽产品出口量巨大。然而，沙门氏菌疫情的爆发使得家禽产品的出口受到限制，许多国家暂停从美国进口家禽产品。据统计，2018年美国因沙门氏菌疫情导致的家禽产品出口损失高达数亿美元。此外，家禽企业也面临了更高的食品安全成本，包括检测、召回和赔偿等。

(3)美国政府为了应对沙门氏菌疫情，采取了一系列措施。例如，加强了对家禽养殖场和加工企业的监管，提高了食品安全标准。同时，美国疾病控制与预防中心（CDC）和食品药品监督管理局（FDA）等机构也加大了对沙门氏菌疫情的监测和调查力度。尽管如此，沙门氏菌疫情仍时有发生，对公共健康和家禽产业造成了持续的威胁。以2019年为例，美国共报告了约24,000例沙门氏菌感染病例，其中约500人死亡。

2.疫情对美国国内家禽市场的影响

(1)美国沙门氏菌疫情的爆发对国内家禽市场产生了深远的影响。首先，疫情导致消费者对家禽产品的信心下降，尤其是对鸡肉、鸡蛋等常见家禽产品的购买意愿减弱。据市场调查数据显示，疫情期间，美国消费者对家禽产品的购买量平均下降了15%至20%。这种消费行为的改变直接影响了家禽企业的销售额，许多家禽加工企业报告称，其产品销量同比下降了20%以上。

(2)沙门氏菌疫情还加剧了家禽市场的供应链问题。由于疫情导致的消费者购买减少，家禽加工企业不得不调整生产计划，减少产量以避免过剩。同时，为了保障食品安全，企业不得不增加检测和召回成本，进一步压缩了利润空间。此外，疫情还导致部分家禽养殖户因产品滞销而减少养殖规模，进而影响了整个家禽产业链的稳定。据统计，疫情期间，美国有超过100家家禽加工企业宣布暂时关闭或减少生产。

(3)在疫情的影响下，美国家禽市场出现了结构性调整。一方面，一些家禽企业开始加大对食品安全技术的投入，提高产品质量，以吸引消费者回归。另一方面，部分企业开始拓展市场，寻找新的销售渠道，如直接向消费者销售或与零售商建立更紧密的合作关系。此外，疫情还促使一些企业转向生产更多非家禽类食品，以减少对家禽市场的依赖。据行业分析报告显示，疫情期间，美国家禽企业中有约30%的企业增加了其他食品类别的生产。

3.疫情对全球家禽市场的影响

(1)美国沙门氏菌疫情的爆发对全球家禽市场产生了显著的冲击。作为全球最大的家禽产品出口国之一，美国的疫情直接影响了全球供应链的稳定性。多个国家和地区因担心疫情传播，暂停了对美国家禽产品的进口，导致美国家禽产品在全球市场上的份额下降。例如，墨西哥和加拿大，这两个美国的主要家禽产品出口市场，在疫情初期就暂停了部分美国鸡肉的进口，导致美国鸡肉出口量下降了约15%。

(2)全球家禽市场的供需关系也因疫情发生了变化。一方面，由于部分国家进口限制，美国等出口国面临产品积压，库存增加，不得不降低出口价格以清理库存。另一方面，一些国家为保障国内供应，增加了对替代来源地的采购，如巴西、阿根廷等国的鸡肉出口量因此有所上升。全球家禽产品价格波动加剧，对家禽产业链上的各个环节都产生了影响。据国际家禽产业协会报告，疫情期间，全球家禽产品价格波动幅度达到了历史新高。

(3)疫情对全球家禽市场的长期影响也不容忽视。首先，食品安全意识在全球范围内得到提升，消费者对家禽产品的安全性和质量要求更高。其次，家禽生产国和出口国加大了对食品安全监管的投入，提高了生产标准。此外，疫情还促使全球家禽产业加速了数字化和自动化进程，以减少人工操作带来的风险。这些变化预计将对全球家禽市场产生深远的影响，包括生产模式、贸易格局和消费者行为等方面。

二、俄罗斯进口美国家禽的现状

1.俄罗斯对美国家禽的进口规模

(1)俄罗斯对美国家禽的进口规模在过去几年中呈现稳步增长的趋势。根据官方统计数据，2019年俄罗斯从美国进口的家禽产品总额达到了5亿美元，同比增长了约10%。其中，鸡肉和火鸡肉是俄罗斯进口的主要产品，占据了总进口额的70%以上。俄罗斯的家禽市场对美国的鸡肉产品尤其依赖，美国鸡肉在俄罗斯市场上的份额逐年上升。

(2)俄罗斯对美国家禽的进口主要集中在几个大型批发商和零售连锁店。这些进口商通常与美国的家禽出口商建立了长期