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研究报告

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水溶性维生素(共55张精选)

一、水溶性维生素概述

1.水溶性维生素的定义与特点

水溶性维生素是一类在人体内不易储存，主要通过尿液排出体外的有机化合物。它们在维持人体正常生理功能中扮演着至关重要的角色，包括参与新陈代谢、促进生长发育、增强免疫力以及维持神经系统健康等。水溶性维生素具有以下特点：

首先，水溶性维生素在食物中的含量通常较为丰富，且易于被人体吸收。它们主要存在于新鲜的水果、蔬菜、全谷物和肉类等食物中。由于水溶性维生素不易在体内储存，因此需要通过日常饮食来保证其充足摄入。此外，水溶性维生素在体内代谢速度较快，过量摄入通常不会导致中毒，但长期