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高校酒吧创业方案书

高校酒吧创业方案书

前言

还记得最近一次的畅饮是在哪吗？还记得最经常去的放松场所是哪吗？答案往往因人而异，或是郊区闲逛?????，或是在同学聚会时的狂欢。而在这些五花八门的回答中，我们关注的是这种——“在酒吧”

酒吧作为一个休闲消遣场所，在当前政策相对宽松的市场经济背景下，其进展的动力和潜力是巨大的。越来越多的人了解并宠爱这种以吵闹的气氛来放松自己的模式，而酒吧行业也在被大众所接受的同时渐渐成熟。

酒吧所面对的消费群是开放的。这也就引出了一个有争议的话题，在这些消费者中，一群高校高校生是否合适去酒吧。

对于高校生去酒吧问题，并没有明确的条文限制，而学校方面也没有在校规中明确指出这点。但在整个社会舆论中，尤其是校方及家长这块，反对意见极大，认为酒吧内的气氛及活动，并不适合高校生，即不提倡高校生经常出入酒吧。

另一方面，就酒吧的高校生消费群而言，男性消费者明显多于女性。诸多女性消费者也是属于由别人伴随结伴去酒吧的被动消费。

以上的两种状况的产生都与酒吧的自身特色有关。大多数的酒吧都从“另类、特色”为主打，在装潢设计及布局摆设都体现出不同类型的风格。但正是这种另类化的风格，再加上酒吧夜间营业的规律，使一些未曾接触过酒吧的人们产生了某种消极的印象，例如：太乱，人员简单等评论更使得酒吧带上了些微堕落糜烂的气息。

对酒吧的了解是有待深化的，但很多的高校生却渴望能有一家真正适合他们的酒吧。这种要求会使酒吧行业发生巨大的变化。

高校校内作为最接近社会的学习场所，本身特有肯定的社会性和兼容性。校内文化的衍生面也极为广泛，这同时也包括了酒吧能否成为高校校内文化一部分这个问题。

酒吧自身的特色卖点是不同的，或自由，或高雅，针对于高校消费者，所适应的特色就是文化，这并不是说要像学校图书馆那样的洋溢着学问气息，文化是构成酒吧的元素之一，针对高校生来设计酒吧经营主题及经营方式，就是在某种程度上衍生了高校的校内文化，也就产生了为高校生量身定做的“校内酒吧”。

第一部分酒吧

1.1酒吧概述

由于我国的消费水平渐渐由“生有型”向“享受型”进展，恩格尔系数下降至41.9%。因此，从消费结构上看，由于满足基本生存需求的消费比重大大降低，而用于满足精神文化需求的消费开头上升。而高校生，总是社会潮流和精神文化的领衔者，是新颖时尚的弄潮儿。于是酒吧就格外适时、适机的静静迈进了这座象牙塔，给青春的高校生们供应了一个自我的舞台。或许现在社会上一些酒吧由于种种客观缘由或主观的舆论因素所限，让高校生们不能跨过高高的门槛。正是针对高校生这种“需”而不能“求”的状况，我们从同学的角度去考虑、设计高校酒吧，并期望通过经营、进展高校酒吧使其成为校内文化不行或缺的一部分。

1.2经营宗旨

酒吧核心价值观：“高校生查找中的诗意栖居地”

酒吧核心目标：“为了共同查找的抱负而努力”

酒吧宗旨：“每一次的到来，都能赐予不同的感受”

1.3酒吧主题

酒吧名称：《寻》

酒吧主题：爱，自由，宽容

除了最基本的“自由”这一必备元素外，高校酒吧更参入了“爱”，“宽容”这些更具人性化以及校内气息的元素。

1.4地理位置

在下沙高教园区西区，学源路与学林路中间正在规划建一条文化休闲长廊，这个长廊处于众多高校包围中。规划者目前设想将该长廊打造成具有深厚文化颜色的“南山路”式的中心休闲区。消费群体以同学为主，兼顾四周区域的居民。适合开设休闲吧，包括咖啡吧、酒吧、茶吧，餐饮类，电影院，还有书店、文体用品商店等。西区的休闲中心现在正处于渐渐完善阶段，已经形成肯定的产业规模，市场剩余空间不大。而在高教园东区，也将有一条文化休闲带，规划位置在2号大街和学林路之间。由于东区开发较迟，目前的同学不多，所以商家也入住也较少。但从长期来看，东区人口比西区要多，并且会在近几年搬迁完毕。因此东区的这个市场潜力较大，进入并占据市场也更简洁。酒吧的位置将初步定在东区休闲中心。

1.5进展战略

初期（1-2学年）

在下沙高教园东区，酒吧这块市场还处于初期开发阶段，其它休闲场所主要是一些小型餐馆、超市、网吧。酒吧的主要竞争对手属于产业竞争对手。所以实行策略是使同学形成酒吧是休闲消遣的重要组成部分，树立自己的品牌，占据酒吧这块空缺的市场，挤占肯定的休闲市场份额，并初步积累起肯定的资本，收回初期部分投资。

第一学年：

酒吧进入市场，逐步建立，树立酒吧的形象。

在下沙东区全面实行公关和广告策略

在同学心目中初步形成知晓度，挤占并开发一部分市场。

营业额收入约50万，利润约11.7万。

市场占有率：使下沙东区10%-15%同学平均来过一次。

其次学年：

提升酒吧形象

扩大广告宣扬，加强公关力度

开头正式开发下沙西区市场，增加广告费用投入

营业收入55万，利润为13万

市场占有率：形成一部分酒