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研究报告

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沙门氏菌快速检测的研究进展

一、沙门氏菌快速检测概述

1.沙门氏菌的流行病学特点

沙门氏菌是一种广泛分布于自然界中的革兰氏阴性杆菌，具有多种血清型，是全球范围内引起食物中毒和感染的主要病原体之一。据世界卫生组织（WHO）报告，全球每年约有2亿人因食源性病原体感染而患病，其中沙门氏菌感染约占20%。在我国，沙门氏菌感染也是常见的食源性疾病之一，据统计，每年约有数百万人感染，导致数千人死亡。沙门氏菌的流行病学特点主要包括以下几点：

首先，沙门氏菌感染的高发季节主要集中在夏季和秋季。这一时期气温较高，细菌繁殖速度加快，食物更容易受到污染。例如，2018年