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2025学校校园及周边食品安全工作总结(推荐)

2025年，我校始终将校园及周边食品安全工作视为学校管理的重中之重，坚持以保障师生身体健康和生命安全为根本目标，严格贯彻落实国家和地方有关食品安全的法律法规和政策要求，不断完善食品安全管理机制，加强监督检查，积极开展宣传教育活动。通过全校上下的共同努力，校园及周边食品安全状况总体良好，未发生食品安全事故，为广大师生营造了一个安全、健康的饮食环境。现将本年度校园及周边食品安全工作总结如下：

一、工作开展情况

（一）健全管理机制，落实主体责任

1.完善管理制度：学校成立了以校长为组长的食品安全工作领导小组，明确了各成员的职责分工，构建了“一把手负总责、分管领导具体抓、相关部门协同配合”的工作格局。同时，结合学校实际情况，进一步修订和完善了《学校食品安全管理制度》《食堂从业人员健康管理制度》《食品采购索证索票制度》《食品加工操作规范》等一系列规章制度，使食品安全管理工作有章可循、有据可依。

2.签订责任书：为确保食品安全责任落到实处，学校与食堂承包方、食品供应商分别签订了食品安全责任书，明确了双方的权利和义务，将食品安全责任层层分解，细化到每个环节、每个岗位、每个人，形成了一级抓一级、层层抓落实的工作局面。

（二）加强食堂管理，规范操作流程

1.严格食品采购：学校严格执行食品采购索证索票制度，要求食堂采购人员必须从正规渠道采购食品及原料，并索取有效的营业执照、食品生产许可证、产品检验报告等相关证件和票据。同时，建立了食品采购台账，详细记录了食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、进货日期、供应商名称及联系方式等信息，做到了源头可追溯。

2.规范食品加工操作：加强对食堂从业人员的培训和管理，要求他们严格遵守食品加工操作规范，做到生熟分开、荤素分开、加工过程烧熟煮透。在食品加工过程中，严格控制食品加工时间和温度，确保食品质量安全。同时，加强对食堂环境卫生的管理，定期对食堂的地面、墙壁、天花板、设备设施等进行清洁和消毒，保持食堂环境整洁卫生。

3.强化食品留样管理：学校严格落实食品留样制度，要求食堂每餐次的食品成品必须留样，留样数量不少于125克，留样时间不少于48小时，并做好留样记录。通过食品留样，一旦发生食品安全事故，能够及时追溯和查明原因，采取有效的措施进行处理。

（三）强化监督检查，消除安全隐患

1.开展自查自纠：学校定期组织开展食品安全自查自纠工作，由食品安全工作领导小组牵头，对食堂的食品采购、加工、储存、销售等环节进行全面检查，及时发现和消除食品安全隐患。同时，鼓励师生对校园及周边食品安全问题进行监督举报，对师生反映的问题及时进行调查处理。

2.配合相关部门检查：积极配合市场监管、教育等部门对学校及周边食品安全的监督检查工作，对检查中发现的问题，及时制定整改措施，明确整改责任人，限期进行整改。同时，加强与相关部门的沟通协调，建立健全食品安全监管长效机制，形成监管合力。

（四）加强宣传教育，提高安全意识

1.开展食品安全知识讲座：邀请市场监管部门的专家或专业人员到学校开展食品安全知识讲座，向师生传授食品安全法律法规、食品安全知识和食物中毒预防等方面的知识，提高师生的食品安全意识和自我保护能力。

2.举办食品安全宣传活动：利用校园广播、宣传栏、黑板报、主题班会等多种形式，广泛宣传食品安全知识，营造浓厚的食品安全宣传氛围。同时，组织开展食品安全知识竞赛、手抄报比赛等活动，激发师生参与食品安全宣传教育活动的积极性和主动性。

3.加强对食堂从业人员的培训：定期组织食堂从业人员参加食品安全知识培训和技能培训，提高他们的业务水平和操作技能。培训内容包括食品安全法律法规、食品加工操作规范、食品卫生知识等方面的知识，通过培训，使食堂从业人员牢固树立食品安全意识，严格遵守食品加工操作规范，确保食品安全。

二、工作成效

（一）食品安全管理制度更加完善

通过不断完善食品安全管理制度，明确了各部门和人员的职责分工，建立了健全的食品安全管理长效机制，使食品安全管理工作更加规范化、制度化、科学化。

（二）食堂管理水平明显提高

通过加强食堂管理，规范食品采购、加工、储存、销售等环节的操作流程，强化食品留样管理，食堂的食品安全保障能力得到了明显提高。同时，食堂的环境卫生状况也得到了显著改善，为师生提供了一个整洁、卫生、安全的就餐环境。

（三）师生食品安全意识显著增强

通过开展丰富多彩的食品安全宣传教育活动，师生对食品安全知识的了解和掌握程度明显提高，食品安全意识和自我保护能力显著增强。师生能够自觉抵制“三无”食品和过期变质食品，养成了良好的饮食习惯。

（四）校园及周边食品安全状况总体良好

通过加强校园及周边食品安全监管，积极配合相关部门开展专项整治行动，严厉打击食品经营违法行为，校园及周边食