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2026校招：中国盐业题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.盐的主要成分是（）

A.氯化钠B.氯化钾C.氯化钙D.氯化镁

2.我国最大的盐湖是（）

A.察尔汗盐湖B.茶卡盐湖C.运城盐湖D.艾丁湖

3.以下哪种盐常用于工业生产（）

A.加碘盐B.食用盐C.工业盐D.低钠盐

4.盐的用途不包括（）

A.调味B.杀菌C.发电D.防腐

5.海盐是从（）中提取的。

A.海水B.湖水C.河水D.地下水

6.中国盐业集团成立于（）

A.1950年B.1953年C.1956年D.1959年

7.盐的生产过程不包含（）

A.开采B.提纯C.发酵D.加工

8.以下哪种盐适合高血压患者（）

A.加碘盐B.低钠盐C.竹盐D.湖盐

9.盐在古代曾作为（）使用。

A.货币B.武器C.装饰品D.玩具

10.中国盐文化历史悠久，最早可追溯到（）

A.夏朝B.商朝C.周朝D.春秋时期

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.盐的分类有（）

A.海盐B.湖盐C.井盐D.岩盐

2.盐的作用有（）

A.维持人体渗透压B.参与人体新陈代谢C.调味D.清洁

3.中国盐业的发展方向包括（）

A.智能化B.绿色化C.多元化D.单一化

4.以下属于盐化工产品的有（）

A.烧碱B.纯碱C.盐酸D.硫酸

5.盐的质量指标包括（）

A.氯化钠含量B.水分C.杂质D.白度

6.中国著名的盐产地有（）

A.长芦盐区B.辽东湾盐区C.莱州湾盐区D.淮盐产区

7.盐在食品加工中的应用有（）

A.腌制食品B.制作面包C.制作豆腐D.制作饮料

8.盐的储存条件要求（）

A.干燥B.通风C.防潮D.避光

9.中国盐业的管理体制包括（）

A.国家监管B.地方管理C.行业自律D.企业自主经营

10.盐的营销渠道有（）

A.超市B.便利店C.电商平台D.农贸市场

三、判断题（每题2分，共10题）

1.盐都是白色的。（）

2.食用盐可以随意添加。（）

3.海水晒盐是物理变化。（）

4.中国盐业市场是完全竞争市场。（）

5.盐的生产对环境没有影响。（）

6.加碘盐能预防甲状腺疾病。（）

7.湖盐的品质一定比海盐好。（）

8.盐的价格一直很稳定。（）

9.中国是世界上最大的盐生产国和消费国。（）

10.盐的包装可以随便更换。（）

四、简答题（每题5分，共4题）

1.简述盐的主要用途。

盐用途广泛，可调味提升食物口感；维持人体渗透压，参与新陈代谢；用于工业生产如制烧碱等；还用于腌制防腐，部分还能杀菌清洁。

2.中国盐业集团的主要业务有哪些？

主要业务包括盐的生产与销售，涵盖食用盐、工业盐等；有盐化工业务，生产氯碱等产品；还有盐相关技术研发及服务，推动行业发展，保障盐供应。

3.盐的生产方式有哪些？

有海水晒盐，利用阳光和风力使海水蒸发结晶；井矿盐开采，通过钻井水溶法采出卤水再加工；湖盐开采，从盐湖中提取；还有岩盐开采，直接开采地下岩盐加工。

4.食用盐和工业盐有什么区别？

食用盐经过严格提纯，符合食品安全标准，添加了碘等营养元素；工业盐纯度低，杂质多，可能含对人体有害物，只能用于工业生产，不能食用。

五、讨论题（每题5分，共4题）

1.讨论盐在日常生活中的重要性。

盐在日常生活不可或缺。调味上增添美味，让食物更可口。生理方面维持渗透压和新陈代谢。还能用于清洁，如清洗果蔬。腌制食物可延长保存期，保障食物供应。

2.分析中国盐业发展面临的挑战。

面临环保压力，生产要减少污染；市场竞争激烈，需提升产品竞争力；技术创新要求高，要提高生产效率和质量；消费者对盐品质和功能需求变化快，要及时适应。

3.探讨盐的营销创新策略。

可利用电商拓展线上销售，精准营销。开发特色盐产品，如功能盐、高端盐。开展体验活动，让消费者了解盐文化。与餐饮企业合作，增加产品曝光度和销量。

4.谈谈如何保障盐的质量安全。

从源头把控，规范开采和生产。加强生产过程监管，严格执行标准。建立质量追溯体系，便于查询。加强检测，打击违规行为。普及质量安全知识，提高消费者意识。

答案

一、