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[XXXX学年][某某小学]学校食品安全工作总结

本学年，我校始终将食品安全工作置于首位，作为保障师生身体健康、维护校园和谐稳定的核心任务来抓。我们严格遵循国家及地方关于食品安全工作的各项法律法规与政策要求，结合学校实际，以“预防为主、全程监控、责任到人”为原则，全面落实各项食品安全管理措施，现将本学年食品安全工作总结如下：

一、强化组织领导，健全制度保障

学校高度重视食品安全工作，将其纳入年度工作计划和重要议事日程。

1.完善组织架构：成立了以校长为组长，分管副校长为副组长，各处室负责人、食堂负责人、卫生保健人员及教师代表为成员的食品安全工作领导小组，明确了各岗位职责与分工，确保责任落实到人。

2.健全规章制度：结合学校实际，修订并完善了《学校食品安全管理制度》、《食堂卫生管理细则》、《食品采购索证索票制度》、《从业人员健康管理制度》等一系列规章制度，使食品安全管理有章可循，有据可依。定期对制度执行情况进行检查与评估，确保制度的严肃性和执行力。

二、聚焦重点环节，狠抓日常管理

食品安全管理重在细节，贵在坚持。我校重点加强了对以下关键环节的把控：

1.食堂管理规范化：

*人员健康管理：严格执行食堂从业人员健康体检制度，确保所有人员持有效健康证明上岗，并定期组织健康知识培训和职业道德教育，提升从业人员的责任意识和操作技能。

*食材采购与储存：坚持索证索票制度，选择资质齐全、信誉良好的供货商，确保食材来源可追溯。对采购的原材料严格执行验收制度，杜绝不合格食材进入食堂。食材储存按要求分类、分架、隔墙、离地存放，确保新鲜安全。

*加工制作过程控制：严格遵守食品加工操作规范，做到生熟分开、荤素分开，防止交叉污染。菜品烧熟煮透，严格控制烹饪时间和温度。剩余食品按规定冷藏保存并严格执行复热流程。

*餐用具清洗消毒：严格执行餐用具清洗、消毒、保洁制度，确保消毒效果达标，并存放在专用保洁设施内。

2.校园食品销售监管：对校园内小卖部（若有）进行严格管理，严禁销售“三无”食品、过期食品、腐败变质食品及影响学生身体健康的零食饮料。定期检查其进货台账和食品质量。

3.饮用水安全管理：定期对学校饮用水进行检测，确保水质符合国家标准。加强对饮水机的日常清洁与消毒工作，教育学生养成良好的饮水习惯。

4.校外供餐与集体活动管理：对于校外供餐单位（如有），严格审查其资质，并加强对配送过程的监管。组织学生集体外出活动时，提前对供餐单位进行考察，确保食品安全。

三、深化宣传教育，提升安全意识

食品安全教育是构建校园食品安全防线的重要一环。

1.面向学生：通过主题班会、国旗下讲话、宣传栏、食品安全知识竞赛、观看教育片等多种形式，普及食品安全知识，引导学生树立正确的饮食观念，提高自我保护能力。

2.面向教职工：定期组织教职工学习食品安全法律法规和相关知识，特别是加强对食堂从业人员的岗前培训和在岗轮训，提升其专业素养和责任意识。

3.面向家长：通过家长会、告家长书、学校公众号等途径，向家长宣传食品安全知识，争取家长的理解与配合，共同关注学生饮食健康。

四、强化监督检查，及时排查隐患

1.日常自查：学校食品安全工作领导小组定期与不定期对食堂、小卖部等重点区域进行巡查，对食品采购、储存、加工、留样、消毒等环节进行细致检查，做好检查记录，对发现的问题立即整改。

2.专项检查：结合上级部门要求和重要时间节点（如开学季、节假日、重大活动前），开展食品安全专项检查，重点排查潜在风险。

3.问题整改：对检查中发现的问题及上级部门提出的整改意见，建立台账，明确责任人、整改措施和完成时限，确保问题整改到位，形成闭环管理。

4.食品留样：严格执行食品留样制度，确保每餐次、每品种食品按规定留样并保存，以备查验。

五、工作成效与亮点

本学年，通过全体师生的共同努力，我校食品安全工作取得了一定成效：

1.责任体系更加健全：各级人员食品安全责任进一步明确，“人人关心食品安全，人人参与食品安全”的氛围初步形成。

2.管理水平稳步提升：食堂规范化管理程度提高，从业人员操作更加规范，食品采购渠道更加安全可控。

3.安全意识显著增强：通过多形式的宣传教育，师生及家长的食品安全意识和自我防护能力得到有效提升。

4.全年无重大食品安全事故发生：有效保障了师生的饮食安全和身体健康，为学校教育教学活动的顺利开展提供了坚实保障。

*亮点工作：例如，本年度我校成功举办了“食品安全宣传周”系列活动，通过“小手拉大手”形式，将食品安全知识带入家庭，取得了良好的社会反响。（此处可根据学校实际情况替换或增删）

六、存在的问题与不足

在肯定成绩的同时，我们也清醒地认识到工作中仍存在一些不足：

1.个别人员安全