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2026年营养师慢性病营养调理题库含答案

一、单选题（共10题，每题2分）

说明：请选择最符合题意的选项。

1.在糖尿病营养管理中，以下哪种食物的升糖指数（GI）最低，最适合患者日常食用？

A.糙米

B.红薯

C.玉米面窝头

D.白米饭

2.高血压患者每日钠摄入量建议控制在多少以下？

A.5克

B.6克

C.8克

D.10克

3.针对肥胖合并睡眠呼吸暂停综合征的患者，哪种营养干预措施优先推荐？

A.严格低碳水化合物饮食

B.低脂高蛋白饮食

C.分阶段渐进式减重（每周减0.5-1公斤）

D.极端短期能量严重限制（如500大卡/天）

4.慢性肾病患者（GFR30-60ml/min）的磷限制摄入量建议为每日多少？

A.500毫克

B.600毫克

C.700毫克

D.800毫克

5.以下哪种营养素缺乏最常见于乳糜泻患者？

A.维生素D

B.维生素B12

C.钙

D.蛋白质

6.高尿酸血症患者应避免食用哪种饮品？

A.无糖茶水

B.红薯粥

C.浓肉汤

D.柠檬水

7.冠心病患者运动营养支持中，哪种脂肪酸摄入比例建议最高？

A.饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸（尤其是Omega-3）

D.软脂酸

8.针对慢性阻塞性肺疾病（COPD）患者的营养支持，以下说法错误的是？

A.应保证足够蛋白质摄入以维持肌肉量

B.需避免高纤维饮食以减少肠道气体产生

C.低能量密度食物（如脱脂酸奶）有助于控制体重

D.补充抗氧化剂（如维生素C、E）可能改善氧化应激

9.反流性食管炎患者饮食中应避免哪种烹饪方式？

A.蒸煮

B.煎炸

C.煮汤

D.烤制

10.地中海饮食对哪种慢性病的改善效果研究最为充分？

A.糖尿病

B.冠心病

C.肥胖

D.骨质疏松

二、多选题（共5题，每题3分）

说明：请选择所有符合题意的选项。

1.慢性肝病（如肝硬化）患者营养管理中，以下哪些措施是必要的？

A.保证优质蛋白质摄入（如鸡蛋、鱼肉）

B.限制钠盐摄入以预防腹水

C.避免高糖食物以防肝性脑病

D.增加膳食纤维以促进肠道蠕动

E.补充维生素K以改善凝血功能

2.骨质疏松症患者膳食钙摄入不足时，以下哪些食物是良好来源？

A.豆制品（如豆腐）

B.加工肉类（如香肠）

C.深绿色叶菜（如西兰花）

D.坚果（如杏仁）

E.奶制品（如低脂牛奶）

3.心力衰竭患者营养支持中，以下哪些原则需特别注意？

A.低钠饮食以减轻水肿

B.高能量密度食物（如全脂奶昔）以减少进餐次数

C.限制钾摄入以防高钾血症

D.避免高纤维食物以减少腹胀

E.补充Omega-3脂肪酸以改善心肌功能

4.炎症性肠病（IBD）患者营养管理中，以下哪些食物可能加重症状？

A.高脂肪餐（如油炸食品）

B.乳制品（如牛奶）

C.高纤维粗粮（如麦麸）

D.含咖啡因饮料（如浓茶）

E.精制糖（如糖果）

5.糖尿病肾病早期患者，以下哪些营养素需重点监测？

A.蛋白质摄入量（建议0.6-0.8克/公斤体重）

B.血糖波动（需避免高GI食物）

C.钾含量（防止高钾血症）

D.钙吸收（需补充维生素D）

E.脂肪种类（限制饱和脂肪酸）

三、判断题（共10题，每题1分）

说明：请判断以下说法的正误。

1.“地中海饮食对2型糖尿病的HbA1c控制效果优于低糖饮食。”

2.“慢性阻塞性肺疾病患者运动时补充碳水化合物可减轻呼吸负荷。”

3.“乳糜泻患者完全回避麸质后，铁吸收会自动恢复正常。”

4.“高血压患者每日饮水量不应超过1500毫升。”

5.“高尿酸血症患者需要严格限制海鲜摄入，但鸡蛋可以正常食用。”

6.“心力衰竭患者应避免所有高钾食物，如香蕉和橙子。”

7.“骨质疏松症患者的维生素D补充剂每日剂量建议为2000IU。”

8.“反流性食管炎患者睡前3小时应避免进食。”

9.“肥胖合并睡眠呼吸暂停的患者，减重5%即可显著改善症状。”

10.“糖尿病肾病终末期患者需严格限制蛋白质摄入至每日0.3克/公斤体重。”

四、简答题（共5题，每题5分）

说明：请简述或列举相关要点。

1.简述糖尿病患者的“餐时血糖管理”策略，包括至少三种饮食措施。

2.列举三种慢性肾病患者需限制的饮食成分，并说明原因。

3.针对高血压合并肥胖的老年人，如何制定个性化运动营养方案？

4.简述乳糜泻患者的营养风险管理要点，包括主食替代选择。

5.解释“地中海饮食”的核心原则及其对心血管疾病的益处。

五、案例分析题（共2题，每题10分）

说明：请根据案例情境进行分析并提出营养干预建议。

1.案例：患者，男，62岁，冠心病史5