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雪莲果功能饮料：制备工艺优化与特性解析

一、绪论

1.1研究背景与意义

1.1.1研究背景

在当今社会，随着人们生活水平的不断提高，消费者对于饮料的需求日益多样化。功能饮料作为一类具有特殊功效的饮品，逐渐成为市场的新宠。功能饮料通过调整饮料中天然营养素的成分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需要，适宜于特定人群饮用，具有调节机体功能作用，主要作用为抗疲劳和补充能量。随着国内生活节奏的加快，劳累、困乏的生活状态愈发普遍，消费者对于功能饮料的消费需求持续增长，推动国内功能饮料市场规模不断扩大。相关数据显示，2019-2023年中国功能饮料市场规模从1119亿元增至1471亿元，年均