特殊人群的生理、营养和饮食.docx

研究报告

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特殊人群的生理、营养和饮食

第一章特殊人群概述

1.特殊人群定义及分类

特殊人群是指由于年龄、性别、生理状况、疾病状态、心理因素或其他原因，在生理、心理和社会适应方面存在特殊需求的人群。这一群体在我国约占人口总数的10%以上，包括儿童、老年人、孕妇、哺乳期妇女、慢性病患者、残疾人等。根据不同的生理和心理特点，特殊人群可以进一步细分为以下几类：

(1)儿童与青少年：这一年龄段的人群正处于生长发育的关键时期，对营养的需求较高。根据世界卫生组织的数据，全球约有1.5亿儿童和青少年存在营养不良问题，其中约1亿人处于生长迟缓状态。例如，我国某贫困地区的一所