中华倒刺鲃肌肉溃烂病的多维度解析与综合防控策略研究.docx

中华倒刺鲃肌肉溃烂病的多维度解析与综合防控策略研究

一、引言

1.1中华倒刺鲃的经济与生态价值

中华倒刺鲃（Spinibarbussinensis）属鲤形目，鲤科，鲃亚科，倒刺鲃属，俗称青波、青板、乌鳞，是中国特有的大型淡水经济鱼类。其肉质细嫩、味道鲜美、细刺较少、含肉率高，蛋白质含量在15.41%，高于鲫鱼和黄颡鱼，与草鱼和鳙鱼基本相近；脂肪2.12%，高于鲫鱼、草鱼、鳙鱼、黄颡鱼，低于斑点叉尾鮰，具有较高的食用价值，深受消费者喜爱。同时，中华倒刺鲃肌肉中EPA和DHA含量远高于同属鲤科鱼类，还具有一定的药用价值，在市场上价格相对较高，一般约在60元/kg，苗价1