北虫草培养基酿制虫草保健酒制备方法.pdfVIP

(19)人民国家局*CN102888320A*

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN102888320A

(43)申请公布日2013.01.23

(21)申请号201210337564.5

(22)申请日2012.09.12

(71)申请人

地址256100淄博市沂源南鲁山镇驻

地

(72)发明人

(74)专利机构青岛发思特专利商标有

限公司37212

人

(51)Int.Cl.

C12G3/02(2006.01)

权利要求书1页说明书2页

(54)发明名称

北虫草培养基酿制的虫草酒的方法

(57)

本发明涉及一种北虫草培养基酿制的虫草保

健酒的方法，属于酒的酿造领域，其特征在

于以下步骤：将北虫草培养基破碎，加入稻壳，搅

拌均匀；上蒸锅蒸，蒸完后，出料；将上述物料加入

酒曲，其中酒曲为糖化酶和酵母，先将糖化酶溶，加

入葡糖糖，静置，加入酵母，摇匀并活化，再加入凉

水，摇匀搅拌后，将其均匀撒入上述蒸料中；然后

进酒池，压死，密封，上面覆盖稻壳，自然发酵，出

池，经蒸馏提纯后，制得原酒，加入纯净水，调节酒

精度数，放入纳米级北虫草粉，制得本产品。制得的

酒清澈透明，味甘醇香，棉柔爽口，因其由虫草

培养基酿制，它即的虫草的营养成分，又含

有纯粮酒的营养风味，属于优良的酒。

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CN102888320A权利要求书1/1页

1.一种北虫草培养基酿制的虫草酒的方法，其特征在于以下步骤：

（1）将北虫草培养基破碎，加入稻壳，搅拌均匀，然后再加水控制物料湿度为60-70%；

（2）上蒸锅蒸，蒸完后，出料，自然降温至25-30℃；

（3）将上述物料加入酒曲，其中酒曲为糖化酶和酵母，先将糖化酶溶于60℃温水中，加入

葡糖糖，静置1小时，当水温降至35℃时，加入酵母，摇匀并活化2-3小时，再加入凉水，摇匀

搅拌后，将其均匀撒入上述蒸料中；

（4）然后进酒池，压死，密封，上面覆盖10-20cm的稻壳，自然发酵1.5月，出池，经蒸馏

提纯后，制得原酒，加入纯净水，调节