人所需的营养（教学设计）-2025北京版七年级生物上册.pdfVIP

第一章生物所需的营养

第3节人所需的营养

年级七年级授课时间1课时

课题第3节人所需的营养

本节课选自北京版七年级上生物教材第二单元第一章第三节，主题为〃人所需的

营养”。作为初中生物人体生理学的入门内容，本章节承接“植物所需的营养”知识，为

后续〃人体的新陈代谢〃〃健康生.活〃等单元奠定基础。教材以〃食物中的营养物质如何支

持生命活动”为核心问题，通过实验探究引导学生直观认识六大营养物质的来源与功

能，强化〃实验险证科学结论”的学科思维。在内容编排上，首先通过三个递进式实验

引导学生自主发现糖类、脂肪、蛋白质的存在，再系统阐述水、无机盐、维生素的作

教材分析用；其次结合消化系统模型与探究唾液消化的对照实验，揭示食物分解与吸收的生物

学过程：最后联系生活实际，强调合理膳食与食品安全的重要性，体现〃科学服务于生

活”的课程理念。

本章节突出”结构决定功能”的生命观念：一方面分析小肠绒毛、消化腺等结构与

消化吸收功能的适应性；另一方面通过缺乏疝案例（说明营养物质与生命活动的紧密

联系。教材设计注重知识迁移，例如将淀粉遇碘变蓝的实验原理延伸至生活中检测食

物成分的方法，培养学生运用生物学知识解决实际问题的能力。

【知识目标】

1.说出人体需要的主要营养物质的来源及其作用。并列举缺乏无机盐和维生素的

症状。

2.描述人体消化系统的组成和功能，概述食物的消化和营养物质的吸收过程。

3.举例说出H么是合理营养并关注食品安全。

【素养目标】

1.生命观念：

构建〃营养物质-生命活动〃关联观，理解糖类供能、蛋白质构建细胞等核心功能

（如解释运动时消耗糖类的生理机制）。

教学目标形成〃结构适应功能”的认知，通过小肠绒毛模型分析其扩大吸收面积的意义。

2.科学思维：

运用对照实验思想设计探究方案（如设置唾液+淀粉”清水+淀粉〃对照分析酶的

作用）。

基于实验现象推导结论（如据碘液变色判定淀粉存在，据燃烧残留分析种子

成分）。

3.态度责任：

设计符合青少年营养需求的一日食谱，践行均衡膳食理念（如搭配谷物、蔬菜、

蛋白质类食物）。

辨识食品安全风险（如拒绝三无食品），宣传健康饮食行为（如抵制暴饮暴食）。

教学重、难点【教学重点】

1.人体所需六大营养物质的种类、来源及作用；