沪教版九年级下册化学 第8章 第八章综合素质评价.docVIP

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第八章综合素质评价

可能用到的相对原子质量：H—1C—12N—14O—16S—32

一、选择题(本题包括15小题，每题3分，共45分)

1下列不属于有机物的是()

A．碳酸B．乙醇C．乙酸D．蔗糖

2小明为病愈康复期的奶奶设计了一份午餐食谱，其中蛋白质含量最丰富的

是()

A．凉拌西红柿B．清蒸鱼C．紫菜汤D．米饭

3【广州一模】腹泻脱水需要补充电解质，最常见的方法是喝淡盐水。喝淡盐水补充的是()

A．糖类B．油脂C．蛋白质D．无机盐

4【泸州】方志敏同志曾在狱中用米汤给鲁迅先生写信，鲁迅先生收到信后，使用碘酒处理就看到了信中的内容，从而通过鲁迅先生巧妙地将信息传递给了党组织。据此可证明米汤中含有()

A．微量元素B．蛋白质C．淀粉D．油脂

5【重庆】《汉书》记载：“交趾有甘蔗，榨取汁，曝数时成饴，入口消释，彼人谓之石蜜。”“石蜜”的主要成分是()

A．糖类B．蛋白质C．维生素D．油脂

6【常州模拟】人体摄入米饭等淀粉类食物，经消化后的最终产物是()

A．氨基酸B．二氧化碳和水C．葡萄糖D．纤维素

7小明午餐吃了米饭、红烧鱼，从营养均衡的角度考虑，还应补充下列食物中

的()

A．炒芹菜B．牛肉干C．麻婆豆腐D．荞面饼

8某品牌高钙牛奶中富含蛋白质、糖类、无机盐等营养物质。下列叙述错误的

是()

A．蛋白质、糖类都属于有机物

B．人体缺钙易引起甲状腺肿大

C．糖类由C、H、O三种元素组成

D．误食重金属盐可喝鲜牛奶解毒

9饮食健康是人民群众普遍的生活需求。下列说法正确的是()

A．碘元素摄入量不足易患骨质疏松症

B．缺乏维生素C会引起夜盲症

C．酱油加铁有助于预防缺铁性贫血

D．奶茶中添加塑化剂使其口感更加香醇

10下列关于某些营养物质的化学性质描述错误的是()

A．淀粉遇碘水会变蓝

B．人体所需的大多数维生素不能在体内合成，必须从食物中摄取

C．油脂能在人体内氧化分解，释放出热量

D．葡萄糖在人体内可转化为蔗糖、淀粉和纤维素

11每年的5月20日为“中国学生营养日”，青少年应关注营养与健康。下列有关说法错误的是()

A．为了自己和他人的健康，请不要吸烟

B．幼儿患佝偻病和老年人发生骨质疏松都是因为锌元素的摄入量过低

C．食用新鲜的蔬菜、水果可补充维生素

D．青少年要注意膳食中的营养均衡，不要偏食

12下表是某校食堂周二午餐食谱的部分内容。下列说法正确的是()

主食

米饭

副食

红烧牛肉、蒸鸡蛋、炸鸡腿、炒青菜

汤类

海带排骨汤

A.食用适量海带可以预防贫血

B．青菜中富含的营养物质是维生素

C．仅米饭和红烧牛肉搭配，营养也很均衡

D．该食谱中仅米饭能提供人体所需能量

13【淮安一模】中国科学院设计、构建了11步反应的非自然固碳与淀粉合成途径，在实验室中首次实现从二氧化碳到淀粉分子【(C6H10O5)n】的全合成。下列说法中，错误的是()

A．淀粉属于有机高分子化合物

B．合成淀粉的过程中，可能有氢气参加反应

C．淀粉由碳、氢、氧三种原子构成

D．实验中是否合成了淀粉，可选用碘水检验

14下列日常生活中的做法可行的是()

①大豆、花生和谷物被霉菌污染后，人不可食用，但可喂养家禽

②由于淀粉有遇碘变蓝的特性，可利用淀粉检验加碘食盐的真假

③喝牛奶、豆浆等富含蛋白质的食品可有效缓解重金属盐中毒

④低血糖病症发作时，吃馒头要比喝葡萄糖水见效快

⑤患有夜盲症的病人，多食用动物肝脏有利于视力恢复

A．①③④B．②④C．②③⑤D．③⑤

15某实验小组在密闭容器中用CO2传感器和湿度传感器探究乙醇燃烧的产物，测定结果如图所示。下列说法不正确的是()

A．图1所示曲线说明乙醇燃烧有水产生

B．根据图1可知乙醇中含有氢元素

C．图2所示曲线说明乙醇燃烧有CO2产生

D．根据图2可知乙醇中含有碳、氧元素

二、填空题(本题包括6小题，共34分)

16(5分)【河北】厨房中蕴含着丰富的化学知识。周末，小明为家人制作了一道味道鲜美的菜肴——西红柿炒鸡蛋。

所用食材西红柿、鸡蛋和植物油中，富含蛋白质的是________；所用调味品加碘食盐中的“碘”可预防________(填序号)。

①甲状腺肿大②贫血③骨质疏松

(2)炒制过程中，若锅内油温过高引起着火，可采用的一种灭火方法是__________。

(3)餐后用洗洁精清洗铁锅，利用了洗洁精的__________作用；铁锅洗净后擦干，目的是________________。

17(6分)【哈尔滨一模】青少年