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《老字号：北京昔日的名牌》教案

一、课程名称

老字号：北京昔日的名牌

二、授课对象

中学高年级学生或对北京历史文化感兴趣的成人学习者

三、课时安排

一课时（可根据实际情况调整各环节深度）

四、授课类型

综合探究课（融合历史、语文、社会学等多学科元素）

五、教学目标

（一）知识与技能

1.使学生了解北京部分著名老字号的名称、大致创立时期、核心产品或服务特色。

2.引导学生理解“老字号”的内涵，即其不仅是商业品牌，更是历史文化的载体，具有深厚的人文价值。

3.培养学生搜集、整理、分析资料的能力，以及运用历史眼光看待事物的思维方式。

4.提升学生的口头表达能力和逻辑思辨能力，能够清晰阐述自己对老字号的认识与看法。

（二）过程与方法

1.通过情境导入、图片展示、故事讲述等方式，激发学生对老字号的探究兴趣。

2.采用小组合作学习模式，引导学生围绕特定老字号进行资料搜集与分享，共同探讨老字号的兴衰与时代变迁的关系。

3.运用问题引导法，鼓励学生主动思考，深入挖掘老字号背后的文化意蕴和经营智慧。

（三）情感态度与价值观

1.增强学生对北京历史文化的认同感和自豪感，激发其热爱家乡、传承优秀传统文化的情感。

2.引导学生认识到老字号所承载的诚信经营、精益求精等商业精神，思考其在当代社会的价值与启示。

3.培养学生对文化遗产的保护意识，思考如何在时代发展中让老字号焕发新的生机。

六、教学重点与难点

（一）教学重点

1.北京部分代表性老字号的历史渊源、特色与文化价值。

2.“老字号”这一概念的理解，及其与北京城市发展和市民生活的紧密联系。

（二）教学难点

1.如何引导学生从历史变迁的角度分析老字号兴衰的原因，理解其与社会、经济、文化环境的互动关系。

2.如何激发学生将老字号的传统精神与当代生活相联系，思考其现实意义和未来发展。

七、教学方法

情境教学法、小组合作探究法、问题引导法、资料分析法、多媒体辅助教学法

八、教学手段

多媒体课件（PPT）、相关老字号的图片、视频资料片段、文字资料（如老字号故事、广告语等）、学生活动用纸

九、教学过程

（一）导入新课（约5分钟）

1.情境创设：

*展示一组富有年代感的北京老字号店铺照片（如古朴的门面、传统的幌子、老匠人工作的场景），或播放一段简短的、反映老北京生活与老字号相关的纪录片片段/电影片段。

*提问：“同学们，看到这些图片/视频，你们有什么感受？能认出其中哪些店铺或品牌吗？它们有什么共同的特点？”

2.引出主题：

*学生自由发言后，教师总结：“这些承载着几代人记忆的店铺或品牌，在我们北京，被亲切地称为‘老字号’。它们不仅仅是一个商业符号，更是一段历史，一种文化。今天，我们就一同走进这些‘北京昔日的名牌’，探寻它们的前世今生。”（板书课题：老字号——北京昔日的名牌）

（二）新课讲授与合作探究（约30分钟）

第一环节：初识老字号——何为“老字号”？（约5分钟）

1.教师引导：“那么，究竟什么样的品牌才能被称为‘老字号’呢？它们通常具有哪些特征？”

2.学生讨论与分享：鼓励学生结合预习或生活经验，谈谈自己对“老字号”的理解。

3.教师小结：

*简要概括老字号的普遍特征：历史悠久（通常指创立时间较长）、拥有世代传承的独特产品、技艺或服务、具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴、取得社会广泛认同，形成良好信誉的品牌。

*强调：“老字号”是中国商业文明的瑰宝，也是非物质文化遗产的重要组成部分。

第二环节：走近北京老字号——探寻“京味儿”名牌（约20分钟）

1.分组探究：

*将学生分为若干小组，每组负责探究1-2个课前分配或自主选择的北京老字号（如：内联升、瑞蚨祥、同仁堂、全聚德、便宜坊、六必居、王致和、张一元、吴裕泰等，可根据学生情况调整）。

*提供探究方向（可印制成资料卡）：

*这家老字号的名称由来和创立背景是怎样的？

*它的核心产品或特色服务是什么？有哪些“绝活”或独特之处？

*在历史上，它曾有过怎样的辉煌？（可举例说明）

*它承载了哪些老北京的文化记忆或生活习俗？

*学生利用教师提供的文字资料、图片或网络资源（若条件允许）进行快速搜集与整理。

2.成果展示与分享：

*各小组推选代表，简要介绍所探究的老字号，分享其历史故事、特色产品和文化内涵。（每组3-4分钟）

*教师引导其他学生认真倾听，并可进行补充提问。

*教师点拨与拓展：

*在学生分享的基础上，教师适时补充更生动的细节或故事，增强趣味性。

*引导学生关注老字号名称中的文化寓意、招牌的讲究、服务的理念等。

*强调不同行业老字号的特点：如医药类（同仁堂）的“