桦褐孔菌多酚的液体深层发酵制备及抗氧化活性：工艺优化与功效探究.docx

桦褐孔菌多酚的液体深层发酵制备及抗氧化活性：工艺优化与功效探究

一、引言

1.1研究背景

桦褐孔菌（Inonotusobliquus），作为一种珍稀的药用真菌，主要寄生于白桦、银桦等桦树属植物上，在北半球北纬45°-50°的寒冷地区分布较为广泛，如俄罗斯西伯利亚、北欧、中国东北及日本北海道等地。在传统医学领域，桦褐孔菌有着悠久的应用历史，尤其是在俄罗斯和东欧地区，它被广泛用于治疗多种疾病，像消化系统疾病、糖尿病、心血管疾病以及癌症等。现代科学研究表明，桦褐孔菌富含多种具有生物活性的化学成分，比如多糖、多酚、三萜类化合物、甾体类化合物等，这些成分赋予了桦褐孔菌显著的药理功效，如抗氧化