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米面主食制作工设备安全操作规程

文件名称：米面主食制作工设备安全操作规程

编制部门：

综合办公室

编制时间：

2025年

类别：

两级管理标准

编号：

审核人：

版本记录：第一版

批准人：

一、总则

本规程适用于米面主食制作过程中所使用的各类设备操作人员。为确保操作人员的人身安全和设备正常运行，预防事故发生，特制定本规程。操作人员必须熟悉设备性能、操作方法和安全注意事项，严格遵守各项操作规程，确保生产安全。

二、操作前的准备

1.个人防护：操作人员必须穿戴符合要求的防护用品，包括工作服、防护帽、防护手套、防护鞋等，以防止机械伤害、化学品接触等风险。

2.设备检查：

a.检查设备外观是否完好，无破损、裂纹等缺陷。

b.检查设备各部件连接是否牢固，螺丝、螺母等紧固件无松动。

c.检查传动部件是否有磨损、异常响声或漏油现象。

d.检查电气设备绝缘是否良好，电线、电缆无破损，接地装置完好。

e.检查设备启动按钮、紧急停止按钮等控制装置是否灵敏可靠。

3.环境检查：

a.检查操作区域是否清洁，无油污、积水等。

b.检查操作区域照明是否充足，通风是否良好。

c.检查周围是否有易燃、易爆物品，确保操作环境安全。

4.工艺参数确认：

a.根据生产要求，核对设备操作手册中的工艺参数，如温度、压力、速度等。

b.确保设备操作参数符合生产标准，避免因参数错误导致设备损坏或产品质量问题。

5.设备润滑：

a.根据设备润滑要求，检查并添加润滑油。

b.确保润滑油质量符合设备要求，避免因润滑不良导致设备故障。

6.辅助工具准备：

a.准备必要的工具，如扳手、螺丝刀、清洁工具等。

b.确保工具完好无损，无锋利边缘，避免操作过程中造成伤害。

7.培训与指导：

a.新员工或转岗员工在操作前，必须接受专业培训，了解设备操作规程和安全注意事项。

b.操作人员应熟悉本规程，并在实际操作中不断学习和提高。

8.环境清洁：

a.操作前对操作区域进行清洁，确保无杂物、垃圾等。

b.清洁过程中，注意个人防护，避免接触有害物质。

三、操作的先后顺序、方式

1.操作顺序：

a.启动前，先检查设备是否处于停止状态，确认无异常后，再进行启动。

b.按照设备操作手册的顺序进行操作，通常为从上到下，从左到右。

c.在进行批量生产前，先进行单次操作，确认设备运行正常后再进行批量生产。

2.作业方式：

a.操作人员应站在设备的安全操作位置，确保视线清晰，操作方便。

b.操作过程中，双手应保持稳定，避免因操作不当导致设备震动或失控。

c.操作按钮或开关时，应轻柔且迅速，避免用力过猛造成设备损坏。

d.作业过程中，如需调整设备参数，应先停止设备运行，再进行参数调整。

3.设备启动：

a.按照设备操作手册的步骤，依次开启电源、气源等。

b.检查设备各部件是否正常旋转，确认无异常后，再进行下一步操作。

c.设备启动后，操作人员应密切观察设备运行状态，确保一切正常。

4.设备运行：

a.操作人员应按照生产要求，控制设备运行速度和温度等参数。

b.定期检查设备运行情况，如发现异常，应立即停止设备，进行故障排查。

c.在设备运行过程中，严禁操作人员离开工作岗位，确保设备安全运行。

5.设备停止：

a.在生产任务完成后，先关闭设备运行，再关闭电源、气源等。

b.检查设备各部件是否处于停止状态，确保设备安全。

c.清理设备周围的杂物，保持操作区域整洁。

6.异常处置：

a.发生设备故障时，操作人员应立即停止设备，切断电源，防止事故扩大。

b.按照设备操作手册或应急预案，进行初步故障排查和处置。

c.如无法自行处理，应立即通知维修人员，并协助维修人员进行故障排除。

d.故障排除后，经检查确认设备恢复正常，方可重新启动设备。

四、操作过程中设备的状态

1.正常状态指标：

a.设备运行平稳，无异常振动或噪音。

b.各传动部件运行顺畅，无明显的磨损或异常磨损痕迹。

c.电气设备指示灯正常，仪表读数准确，无报警信号。

d.设备润滑系统工作正常，油压、油温在规定范围内。

e.设备温度、压力等参数在安全操作范围内，无异常波动。

2.异常现象识别：

a.设备出现剧烈振动、异常噪音或异味。

b.传动部件出现明显的磨损、卡滞或断裂。

c.电气设备指示灯异常闪烁、仪表读数不准确或出现报警信号。

d.润滑系统油压、油温异常，或有漏油现象。

e.设备温度、压力等参数超出安全操作范围，出现波动或急剧变化。

3.状态监测方法：

a.视觉检查：定期观察设备外观，检查是否有磨损、裂纹、泄漏等异常。

b.听觉检查：在设备运行过程中，注意倾听是否有异常噪音