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研究报告

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维生素钾k的作用及功能主治

一、维生素K概述

1.维生素K的分类

维生素K是一种脂溶性维生素，根据其化学结构和生物活性，主要分为两个大类：维生素K1和维生素K2。维生素K1，也称为叶绿素维生素K，主要存在于绿色植物中，如菠菜、甘蓝等。据研究，每100克菠菜中大约含有140微克的维生素K1，这对于维持人体健康至关重要。维生素K2则主要来源于动物性食品，如奶酪、鸡蛋和肉类，其中每100克鸡肝中大约含有45微克的维生素K2。

维生素K1和维生素K2在人体内的生物活性存在差异。维生素K1主要参与凝血过程，而维生素K2则与骨骼健康和心血管健康密切相关。例如，