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新疆有机食品营销问题研究

摘要

新疆具备发展有机食品产业的优越条件，面对国内外有机食品市场的巨大机遇，建立新疆有机食品营销体系是关键。文章就新疆有机食品的国内营销和国际发展战略做了论述。国内营销研究分两个层次：疆内营销研究和疆外营销研究。疆内营销研究运用实证分析方法对新疆乌鲁木齐有机消费行为进行调查，作者就乌鲁木齐的四家大型超市和一所高校发放问卷300份，有效问卷261份。运用Logit模型和SPSS软件对影响消费者购买有机食品的因素进行统计分析，“年龄”（Sig值为0.000）和“学历”（Sig值为0.001）影响显著，按照消费者的基本特征分类，高学历的中青年是有机消费的主要群体，消费者“对有机食品的认知”（Sig值为0.000），“不知道哪儿有卖的”是影响消费者购买和不购买有机食品最显著的因素，参与调查的受访者几乎都对有机食品价格敏感，将近60%的消费者愿意接受的有机食品价格不超过同类普通食品的2倍。因此，针对目标人群，新疆地区要注重提高消费者对有机食品的认知程度、建立有机食品营销渠道及培养有机消费文化。疆外营销研究运用绿色营销理论，结合目标市场消费者的消费特征和新疆食品企业发展的实际，提出绿色营销组合策略，分别从产品策略、价格策略、渠道策略、促销策略、绿色管理及政府导向策略等进行探讨，打破了以往只针对消费者和企业进行的研究，强调政府的导向作用，尤其在绿色营销渠道的分析上提出引入第三方物流的观点。国际发展战略方面，文章采用规范分析的方法，结合农业产业化相关理论和迈克尔?波特的国家竞争优势理论，为加强新疆有机食品出口竞争优势提出了相关对策，主要从提升人力资本、建设有机食品出口体系、拓宽国际市场营销渠道、加强政府的扶持力度等来论述。

关键词

新疆有机食品；营销问题；绿色营销；国际发展战略

一、引言

1.1研究背景与意义

随着全球经济的发展和人们生活水平的提高，消费者对食品的质量和安全要求越来越高。有机食品作为一种无污染、安全、优质、营养的食品，逐渐受到消费者的青睐。国际市场上，有机食品的份额不断增加，发达国家的消费者愿意为有机食品支付较高的价格。国内市场方面，随着人们生活水平的提高、环境意识和质量安全意识的增强，对有机食品的潜在需求也越来越大。

新疆地域广阔，工业污染相对较少，拥有丰富的水土光热资源，具备发展有机食品产业的优越自然条件。葡萄、哈密瓜、西瓜、苹果、香梨等优良品种众多，在国内外享有盛誉。然而，新疆有机食品产业在发展过程中，面临着诸多营销问题，限制了其市场拓展和产业升级。因此，研究新疆有机食品营销问题，对于推动新疆有机食品产业发展，提高农业产业附加值，增加农民收入，保护新疆的生态环境具有重要意义。

1.2研究方法与创新点

本文主要采用了实证分析与规范分析相结合的方法。在疆内市场研究中，通过对乌鲁木齐消费者有机消费行为的问卷调查，运用Logit模型和SPSS软件进行数据分析，实证研究影响消费者购买有机食品的因素。在疆外市场及国际市场研究中，运用绿色营销理论、农业产业化相关理论和国家竞争优势理论，进行规范分析，提出营销策略和发展战略。

本文的创新点在于，打破以往仅针对消费者和企业的研究视角，强调政府在有机食品营销中的导向作用。在绿色营销渠道分析中，创新性地提出引入第三方物流，以优化有机食品的供应链，提高营销效率。

二、新疆有机食品发展概况及营销环境分析

2.1新疆有机食品发展概况

新疆从上世纪九十年代初开展绿色、有机食品认证，经过三十多年的发展，在有机产品认证、基地创建、市场监管、品牌建设和龙头企业培育等方面取得了长足进步。目前，新疆已拥有一批在国内外享有较高声誉的有机农产品品牌，如“红旗坡”冰糖心苹果、“库尔勒”香梨、“皮亚曼”石榴、“楼兰”红枣等。有机食品涵盖了果蔬、粮食、奶制品等多个品类。越来越多的农产品凭借优良品质和健康安全获得市场青睐，开始走向国内外市场。

2.2新疆有机食品营销现状分析

2.2.1市场认知度

在疆内市场，消费者对有机食品的认知程度参差不齐。虽然近年来消费者对食品安全和健康的关注度有所提高，但仍有部分消费者对有机食品的概念、标准和优势了解不足。在疆外及国际市场，新疆有机食品的品牌知名度相对较低，市场推广力度有待加强。

2.2.2销售渠道

目前，新疆有机食品的销售渠道主要包括超市、专卖店、电商平台等。在疆内，大型超市是有机食品的主要销售场所之一，但产品种类相对有限。专卖店数量较少，覆盖范围不广。电商平台虽然发展迅速，但在物流配送、产品质量监管等方面还存在一些问题。在疆外及国际市场，销售渠道的拓展面临更大挑战，需要进一步加强与国内外经销商、零售商的合作。

2.2.3产品价格

有机食品由于其生产过程的特殊性，成本相对较高，导致其