一起学生进食糕点引起肠炎沙门氏菌食物中毒的调查.docxVIP

PAGE

1-

一起学生进食糕点引起肠炎沙门氏菌食物中毒的调查

一、事件概述

1.事件发生时间及地点

事件发生时间为2023年3月15日，地点位于我国某省一所市级中学。当天下午，学校组织了一次班级间的糕点分享活动，旨在增进同学之间的友谊和交流。活动期间，各班级学生纷纷将自己家中制作的糕点带到学校，与同学们分享。这些糕点包括蛋糕、饼干、马卡龙等多种类型，均由学生家长亲手制作，色泽诱人，香气四溢。活动在一片欢声笑语中进行，学生们品尝着各式各样的糕点，度过了愉快的下午时光。

据了解，当天共有20个班级参与了糕点分享活动，参与学生人数达到300余人。在活动结束后，部分学生出现了腹痛、腹泻、发热等症状。学校立即启动应急预案，组织校医对学生进行初步检查，并将疑似病例送至附近医院就诊。经医院诊断，这些学生均患有肠炎沙门氏菌食物中毒。随后，学校迅速向当地卫生部门报告了事件情况，并积极配合相关部门进行调查处理。

根据初步调查，此次食物中毒事件可能与学生们分享的糕点有关。卫生部门对学校采集的糕点样本进行了检测，结果显示其中部分糕点样品中检测出沙门氏菌。进一步调查发现，这些糕点均由学生家长制作，且在制作过程中存在一定的卫生隐患。例如，部分家长在制作糕点时未严格按照食品安全操作规程进行，如未对食材进行彻底清洗、未使用清洁的厨具等。此外，部分糕点在制作过程中可能受到了污染，导致沙门氏菌的滋生。

2.事件涉及的学校及班级

(1)事件涉及的学校为我国某省一所市级中学，这所学校是一所拥有悠久历史和优良传统的教育机构。学校占地面积广阔，设施完善，教学环境优美。学校设有初中部和高中部，共有60个教学班，在校学生人数超过3000名。学校秉持“以人为本，全面发展”的办学理念，致力于培养德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人。

(2)事件涉及的班级涵盖初中部和高中部的多个年级，具体包括初中一年级至高中三年级的多个班级。这些班级的学生年龄在12至18岁之间，他们在学校接受全面的教育和培养。学校班级管理严格，班主任负责班级日常管理和学生思想教育工作，确保学生能够在良好的学习环境中健康成长。

(3)在此次糕点分享活动中，共有20个班级的学生参与了糕点制作和分享。这些班级的学生们积极参与，不仅展示了各自的厨艺，还增进了彼此之间的友谊。活动结束后，部分学生在食用了这些糕点后出现了不适症状，随后被诊断为肠炎沙门氏菌食物中毒。学校对此高度重视，立即采取措施，对涉及的班级进行了全面调查，并与卫生部门紧密合作，共同应对此次食品安全事件。

3.事件中涉及的糕点类型及来源

(1)事件中涉及的糕点类型丰富多样，包括蛋糕、饼干、马卡龙等。蛋糕类中有奶油蛋糕、巧克力蛋糕、水果蛋糕等，饼干类则有曲奇、酥饼、蛋黄酥等，马卡龙则呈现出多种色彩和口味。这些糕点均由学生家长亲手制作，家长们精心挑选食材，力求为孩子们提供美味健康的食物。

(2)糕点的来源主要来自于学生家长。家长们纷纷将自己的拿手好菜带到学校，希望通过这种方式让学生们体验到家庭烘焙的乐趣。家长们普遍具备一定的烘焙经验，他们提前准备好所需食材，按照家庭食谱进行制作。这些糕点在制作过程中，家长们注重卫生，确保食材新鲜，制作过程清洁。

(3)部分糕点还来源于学校周边的糕点店。一些学生家长因为时间或其他原因无法亲自制作糕点，便选择购买周边糕点店的成品。这些糕点店均具有合法的经营资质，其糕点质量得到了家长的认可。然而，在此次事件中，由于糕点在运输和储存过程中可能存在卫生隐患，导致部分糕点样品中检测出沙门氏菌，引发了食物中毒事件。

二、病例调查

1.病例报告收集及分析

(1)病例报告收集工作自事件发生后的第一时间开始，学校卫生室和医院共同协作，对疑似病例进行了详细记录。收集的数据包括患者的姓名、年龄、性别、班级、症状出现时间、症状描述、就诊医院等信息。据统计，共有50名学生出现疑似症状，其中男性学生28名，女性学生22名，年龄范围在12至18岁之间。

(2)在病例报告中，腹痛、腹泻和发热是主要症状。腹痛多数为轻微到中度，表现为间歇性疼痛，主要集中在腹部；腹泻多为水样便，次数在每日3至10次不等；发热患者体温在37.5℃至39.5℃之间。病例报告显示，症状出现时间集中在3月15日到3月17日，其中3月16日为发病高峰，共有32名学生出现症状。

(3)医院对疑似病例进行了病原学检测，结果显示50名学生中，45名学生确诊为肠炎沙门氏菌食物中毒。其中，男生确诊28例，女生确诊17例。确诊患者中，轻度病例占比80%，中度病例占比15%，重度病例占比5%。根据病例报告，所有确诊患者均在短时间内得到了有效治疗，并在3月18日前后全部康复出院。通过对病例的深入分析，发现病例集中在初中二年级和高中一年级，其中初中二年级病例占