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2026年食品安全生产知识试题

第一部分单选题(100题)

1、发生中毒事故后，若现场有残留毒物，应（）

A.清理残留毒物

B.隔离现场

C.报告上级

D.以上都是

【答案】：D解析：清理残留毒物、隔离现场、报告上级，防止二次中毒和事故扩大。

2、机械安全的本质安全是指（）

A.通过设计消除风险

B.通过防护减少风险

C.通过培训降低风险

D.通过管理控制风险

【答案】：A解析：本质安全是从设计源头消除机械风险，是最有效的安全措施，防护、培训、管理均为辅助手段。

3、生产经营单位未对安全设备进行经常性维护、保养和定期检测的，责令限期改正，逾期未改正的，处（）罚款。

A.一万元以上五万元以下

B.五万元以上十万元以下

C.十万元以上二十万元以下

D.二十万元以上五十万元以下

【答案】：C解析：安全设备的维护、保养、检测是保障其正常运行的关键，逾期未改的罚款幅度与未设置安全管理机构一致，体现对设备安全管理的重视。

4、发生触电事故后，对设备的处理应（）

A.检查设备

B.维修

C.更换

D.以上都是

【答案】：D解析：触电事故后检查、维修或更换设备，消除安全隐患，防止再次发生事故。

5、起重作业中，吊物的重量不得超过起重机的（）

A.额定起重量

B.最大起重量

C.设计起重量

D.实际起重量

【答案】：A解析：额定起重量是起重机设计规定的最大允许起吊重量，作业时吊物重量不得超过该数值，最大起重量通常指极限起重量，设计起重量是设计依据，实际起重量是作业时的实际载荷。

6、发生火灾时，应使用（）灭火器灭火。

A.合适类型

B.任意类型

C.泡沫灭火器

D.干粉灭火器

【答案】：A解析：灭火需使用合适类型灭火器（如电气火灾用二氧化碳灭火器），任意类型可能无效甚至引发危险。

7、粉尘治理的技术措施不包括（）

A.湿式作业

B.密闭尘源

C.加强通风

D.佩戴口罩

【答案】：D解析：佩戴口罩是个体防护措施，湿式作业、密闭尘源、加强通风均为粉尘治理技术手段。

8、焊接作业时，为防止弧光伤害，应（）

A.佩戴焊接面罩

B.加强照明

C.缩短作业时间

D.以上都是

【答案】：A解析：焊接弧光含强紫外线、红外线，需佩戴专用焊接面罩，加强照明、缩短作业时间非有效防护措施。

9、发生火灾时，应（）

A.拨打119报警

B.说明火灾地点

C.说明火灾情况

D.以上都是

【答案】：D解析：火灾报警需拨打119，说明地点、情况，便于消防部门及时救援。

10、《危险化学品安全管理条例》规定，通过道路运输危险化学品的，应当配备（）人员。

A.装卸

B.押运

C.驾驶

D.技术

【答案】：B解析：危险化学品道路运输必须配备押运人员，负责监督运输过程中的安全，确保危险化学品不泄漏、不发生安全事故。

11、安全培训的时间要求中，新上岗员工的三级安全教育培训时间不得少于（）学时。

A.24

B.32

C.48

D.72

【答案】：D解析：根据《生产经营单位安全培训规定》，新上岗员工三级安全教育培训时间不得少于72学时，每年再培训时间不得少于20学时；高危行业新员工培训时间不得少于72学时，每年再培训不得少于20学时。

12、发生机械伤害事故后，若设备仍在运行，应（）

A.立即停止设备运行

B.等待设备自动停止

C.继续操作设备

D.以上都不对

【答案】：A解析：设备仍在运行时立即停止，防止二次伤害，等待自动停止和继续操作均可能导致伤害扩大。

13、发生火灾时，若有贵重物品，应（）

A.优先疏散人员

B.抢救贵重物品

C.两者兼顾

D.以上都不对

【答案】：A解析：火灾疏散优先保障人员生命安全，贵重物品可在确保人员安全后再抢救。

14、生产经营单位的主要负责人依照规定受刑事处罚或者撤职处分的，自刑罚执行完毕或者受处分之日起，（）内不得担任任何生产经营单位的主要负责人。

A.3年

B.5年

C.7年

D.10年

【答案】：B解析：这是对主要负责人安全生产责任的终身约束之一，5年的禁任期旨在强化主要负责人的责任意识，避免其在责任期内违法后短期内再次担任关键职务。

15、锅炉运行中，水位计出现（）时，可能是满水事故。

A.水位急剧上升，超过最高水位线

B.水位急剧下降，低于最低水位线

C.水位波动频繁

D.水位无显示

【答案】：A解析：满水事故典型现象为水位计水位急剧上升超最高水位线，蒸汽管道有水击声；水位下降是缺水事故，波动频繁可能仪表故障，无显示可能水位计堵塞。

16、发生高处坠落事故后，若伤者头部受伤，应（）

A.保持头部稳定

B.避免移动

C.送医院治疗

D.以上都是

【答案】：D