地理标志产品质量要求 富平柿饼标准立项修订与发展报告.docx

*

《地理标志产品质量要求富平柿饼》国家标准发展报告

EnglishTitle:DevelopmentReportontheNationalStandard“ProductofGeographicalIndication—QualityRequirementsforFupingDriedPersimmon”

摘要：

本报告旨在系统阐述《地理标志产品质量要求富平柿饼》国家标准的立项背景、核心内容、制定意义及其对产业发展的深远影响。富平柿饼作为中国传统的特色农产品，以其独特的感官品质和丰富的营养价值享誉海内外，并于2008年获批成为国家地理标志保护产品，2021年更是被纳入《中欧地理标志协定》，其国际化保护迈出关键一步。随着富平县将柿子产业确立为县域支柱产业，种植面积与产值逐年攀升，制定一项科学、统一、权威的国家标准显得尤为迫切。本标准的制定，严格界定了富平柿饼的术语定义与地理保护范围，系统规定了其质量要求、检验方法、包装储运等全链条技术内容。报告分析认为，该标准的实施将有效规范市场秩序，保障产品独特品质与声誉，提升产业核心竞争力，对保护地方特色资源、促进农民增收、推动区域经济高质量发展及乡村振兴战略实施具有重要的现实意义与战略价值。

关键词：

地理标志产品；富平柿饼；国家标准；质量要求；技术规范；产业升级；乡村振兴

GeographicalIndicationProduct;FupingDriedPersimmon;NationalStandard;QualityRequirements;TechnicalSpecification;IndustrialUpgrading;RuralRevitalization

正文

一、立项背景与目的意义

富平柿饼是中国陕西省富平县历史悠久的地方名产，其产品以“个大、霜白、底亮、质润、味香甜”的独特品质而著称。经科学检测，富平柿饼富含蛋白质、脂肪、无机盐、维生素等多种营养成分，其中抗坏血酸（维生素C）、核黄素（维生素B2）、钙、铁等关键指标含量显著高于全国同类产品的平均水平，在传统认知中还具有止咳、化痰等食疗功效。这一卓越品质源于富平县特有的土壤、气候等自然地理条件以及世代相传的独特加工工艺。

为加强知识产权保护，原国家质量监督检验检疫总局于2008年正式批准对“富平柿饼”实施地理标志产品保护。2021年，其保护层级再次提升，被纳入《中华人民共和国政府与欧洲联盟地理标志保护与合作协定》互认名录，标志着富平柿饼获得了国际层面的认可与保护，为其开拓欧盟乃至全球市场奠定了坚实的法律基础。目前，产品已远销韩国、日本、俄罗斯等多个国家，国际市场潜力巨大。

近年来，富平县委、县政府将柿子产业定位为富民强县的支柱产业，制定了清晰的发展规划，通过政策引导、技术扶持，积极推动建立集种植、加工、销售于一体的产业化经营模式，特别是农民专业合作社的蓬勃发展，有效提升了柿树栽培管理与柿饼加工的技术水平。通过树立典型、示范带动，全县柿子产业的科技含量与标准化程度不断提高。截至报告期，富平县柿子种植面积已达35万亩，年产鲜柿约20万吨，加工柿饼约5万吨，全产业链产值接近35亿元。柿子产业已切实成为驱动富平县脱贫攻坚成果巩固与乡村振兴战略实施的主导力量。

在此背景下，制定《地理标志产品质量要求富平柿饼》国家标准具有多重深远意义：

1.资源保护与传承：有利于系统保护富平地区独特的自然资源和与柿饼相关的人文历史资源，确保这一传统技艺和产品特色的永续传承。

2.规范市场与提升品质：通过统一的质量技术标准，规范生产经营活动，遏制以次充好、假冒伪劣等市场乱象，维护“富平柿饼”的品牌声誉和消费者权益。

3.激发产业活力与优势：保护生产经营者的合法权益，激发其生产、销售特色优质产品的积极性，充分发挥富平柿子产业的集群优势和品牌优势。

4.增强核心竞争力：显著提升“富平柿饼”这一地理标志产品的知名度、市场影响力和整体竞争力，助力其在国内国际市场上获得更高的溢价能力和市场份额。

5.驱动区域经济发展：最终实现增加农民收入、壮大县域经济的目标，是践行“绿水青山就是金山银山”理念、推动特色农业现代化和乡村振兴的有效路径。

二、标准范围与主要技术内容

《地理标志产品质量要求富平柿饼》国家标准的核心在于为这一地理标志产品建立一套完整、科学、可操作的质量技术规范体系。其主要内容涵盖以下几个方面：

1.术语和定义：标准首先对“富平柿饼”及相关工艺、感官特征等术语进行了明确、统一的定义，为后续所有技术要求的理解和应用提供了共同语言基础，避免了歧义。

2.保护范围：严格依据地理标志产品保护规定，明确了“富平柿饼”原料种植及产品加工的地理区域范围。此范围通