2026年酒店餐饮服务质量管理合同协议.pdfVIP

2026年酒店餐饮服务质量管理合同协议

合同编号：[合同编号]

甲方（委托方）：[酒店名称]

法定代表人：[法定代表人姓名]

注册地址：[酒店注册地址]

联系地址：[酒店联系地址]

联系电话：[酒店联系电话]

乙方（服务方）：[餐饮服务提供商名称]

法定代表人：[法定代表人姓名]

注册地址：[餐饮服务提供商注册地址]

联系地址：[餐饮服务提供商联系地址]

联系电话：[餐饮服务提供商联系电话]

根据《中华人民共和国民法典》及其他有关法律、法规的规定，甲

乙双方在平等、自愿、公平和诚实信用的基础上，就乙方为甲方提供

餐饮服务的质量管理事宜，经友好协商，达成如下协议：

第一条服务内容

乙方同意根据甲方需求，为甲方提供餐饮服务，包括但不限于以下

内容：

1.1餐饮产品供应：包括但不限于食材采购、菜品制作、主食供

应、饮品供应、宴会服务、会议餐饮等。

1.2服务人员配备：根据甲方需求配备符合服务标准的餐饮服务人

员，包括但不限于餐厅服务员、传菜员、迎宾员、收银员、厨师等。

1.3餐饮管理：包括但不限于菜单设计、成本控制、人员培训、流

程优化、服务质量监控等。

第二条质量标准

2.1食品安全卫生：

2.1.1严格遵守国家及地方食品安全法律法规，包括但不限于

《中华人民共和国食品安全法》及其相关实施条例。

2.1.2乙方应提供符合国家食品安全标准的食品原料，并建立

完善的食材溯源体系，能够提供所需食材的生产日期、保质期、检验

检疫证明等相关文件。

2.1.3食品加工过程应符合卫生规范，包括但不限于食品储

存、加工、烹饪、餐具消毒等环节，确保食品安全。

2.1.4餐饮场所（包括厨房、餐厅、储藏室等）应保持清洁卫

生，定期进行消毒，符合卫生部门的要求，并接受卫生部门的监督检

查。

2.1.5乙方应定期对员工进行食品安全培训，包括食品安全知

识、操作规范、法律法规等，并建立培训记录。

2.2菜品质量：

2.2.1菜品口味应符合甲方要求，并满足目标客户群体的需

求，定期进行菜品创新，提升菜品品质。

2.2.2菜品质量应稳定，避免出现明显质量问题，如口味不

均、食材变质、烹饪不当等。

2.2.3菜单应根据季节、节假日、市场需求以及甲方意见进行

适时调整，调整后的菜单应至少提前[具体时间，例如：十五]天提

交甲方审核。

2.2.4菜品摆盘应美观大方，符合餐饮行业规范，展现良好的

品牌形象。

2.3服务质量：

2.3.1服务人员应具备良好的服务意识和职业素养，能够提供

热情、周到、高效、规范的服务。

2.3.2服务流程应规范，包括但不限于迎宾、点餐、上菜、结

账、送客等环节，服务效率应满足甲方要求。

2.3.3餐饮场所的环境应整洁舒适，包括但不限于地面清洁、

桌椅摆放、灯光音响、氛围布置等，符合甲方整体形象要求。

2.3.4乙方应建立客户投诉处理机制，设立专门联系人，及时

处理客户投诉，并认真分析投诉原因，不断改进服务质量。

2.4成本控制：

2.4.1乙方应合理控制餐饮成本，并在保证服务质量的前提

下，提供具有竞争力的价格。

2.4.2乙方应定期（例如：每月）向甲方提供成本分析报告，

包括食材成本、人工成本、能耗成本等，并解释成本变动原因。

2.4.3双方应共同探讨成本控制措施，提高运营效率，降低不

必要的开支。

第三条管理职责

3.1甲方职责：

3.1.1提供餐饮服务需求说明，包括但不限于餐饮档次、目标

客户群体、预计客流量、特殊要求（如素食、清真等）、服务标准、

费用预算等，并至少提前[具体时间，例如：一个月]提交给乙方。

3.1.2对乙方提供的餐饮服务进行监督和评估，可以通过定期

检查、现场观察、客户满意度调查、神秘顾客暗访等方式进行，并定

期（例如：每季度）向乙方反馈评估结果，提出改进意见。

3.1.3定期组织召开联席会议，通常每[具体时间，例如：两

个月]召开一次，或根据