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2026年酒店餐饮管理合作协议

鉴于甲方拥有位于[具体地址]的[酒店名称]（以下简称“酒店”）

并希望聘请乙方对其进行部分或全部餐饮部门的经营管理；

鉴于乙方拥有专业的酒店餐饮管理团队、丰富的行业经验、良好的

管理业绩和品牌声誉，愿意受聘负责甲方的餐饮部门经营管理事宜；

根据《中华人民共和国民法典》及其他有关法律法规的规定，甲乙

双方在平等、自愿、公平和诚实信用的基础上，经友好协商，就甲方

委托乙方管理酒店餐饮部门事宜，达成如下协议，以资共同遵守。

第一条定义

在本协议中，除非上下文另有解释，下列词语具有以下含义：

1.1“餐饮部门”指酒店内由乙方负责经营管理的所有或部分餐饮

区域，具体包括：[列出所有管理的餐厅名称，例如：早餐餐厅、午市

餐厅、晚餐餐厅、宴会厅、大堂吧、行政酒廊及客房送餐服务]。

1.2“管理费”指乙方因提供本协议约定的餐饮管理服务而向甲方

收取的费用。

1.3“基础保障费”指在餐饮部门营业额未达到约定标准时，甲方

需向乙方支付以确保乙方最低收入的费用。

1.4“收益分成”指在餐饮部门经营超出约定基数后，超出部分按

照约定比例在甲乙双方之间进行分配。

1.5“最低保证营业额”指乙方为获取基础保障费而需确保实现的

最低餐饮部门营业额。

1.6“管理团队”指乙方为履行本协议约定而派驻餐饮部门的管理

人员，包括但不限于[列出关键岗位，如：餐饮总监/总经理、厨师

长、各部门经理等]。

1.7“不可抗力”指不能预见、不能避免并不能克服的客观情况，

包括但不限于自然灾害、战争、动乱、政府行为等。

第二条合作期限

2.1本协议自双方授权代表签字并加盖公章（或合同专用章）之日

起生效，有效期为[数字]年，自[起始日期]至[终止日期]。

2.2协议期满前[数字]个月，如双方均有意继续合作，应另行协商

签订续期协议。续期条件及条款由双方届时协商确定。

第三条管理范围与内容

3.1乙方负责根据酒店整体经营战略及市场情况，全面负责餐饮部

门的日常经营管理活动。

3.2具体管理内容包括但不限于：

(a)制定餐饮部门的经营计划、菜单策略、服务标准及价格体

系；

(b)负责餐饮部门的管理团队组建、人员招聘、培训、绩效考

核及薪酬福利管理。乙方自行承担其管理团队和员工的社会保险、公

积金等费用。甲方有权对餐饮总监/总经理及以上关键岗位的任命进行

审核，并有权要求乙方更换不胜任岗位的管理人员；

(c)建立和实施餐饮部门的标准操作程序（SOP），包括服务

流程、卫生标准、食品安全规范等；

(d)负责餐饮部门的成本控制，包括食材采购、储存、使用及

能耗管理等，确保餐饮部门运营效率；

(e)负责餐饮部门的营销推广活动策划与执行，提升餐饮品牌

形象和市场份额；

(f)建立完善的客户关系管理体系，处理顾客反馈及投诉，提

高顾客满意度；

(g)负责管理餐饮部门所需的设备设施的日常维护协调，并确

保其正常运行。乙方应制定设备设施保养计划并负责执行，大型或专

项维修由[双方约定承担方，例如：甲方负责，乙方承担费用/乙方

负责，甲方承担费用/按维修合同约定]处理；

(h)负责食材及主要物料供应商的选择、评估和管理，确保食

材质量及供应稳定。乙方选择供应商应优先考虑本地供应商，并确保

符合国家相关法律法规及食品安全标准，重大供应商选择需向甲方报

备；

(i)负责编制餐饮部门的财务预算，进行成本核算和收入管

理，建立清晰的内部账务体系；

(j)定期向甲方汇报餐饮部门的经营状况、财务数据、市场动

态及管理建议；

(k)维护和提升甲方酒店的整体品牌形象，确保餐饮服务符合

甲方品牌标准。

第四条费用与收益分配

4.1甲乙双方同意采用以下方式计算和管理餐饮部门的收益：

(a)管理费：乙方每月向甲方收取管理费，具体标准为[详细

说明，例如：固定金额人民币XX元/月；或基础管理费人民币XX元/

月，加上餐饮部门基础餐饮营业额（不含酒水、香烟等）超出人民币

XX元部分的X%]。

(b)基础保障费：当餐饮部门基础餐饮营业额（同上定义）