居民膳食行为、营养知识及态度调研报告.docx

研究报告

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居民膳食行为、营养知识及态度调研报告

一、调研背景与目的

1.调研背景

随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，居民膳食结构发生了显著变化。根据《中国居民营养与健康状况监测报告》，2015年全国居民平均膳食摄入量中，谷类、蔬菜、水果的摄入量较2002年有所下降，而肉类、蛋类、奶类的摄入量则有所上升。具体来看，人均谷类摄入量从2002年的252克下降至2015年的232克，蔬菜摄入量从201克的平均水平下降至195克，而肉类摄入量则从56克的平均水平上升至65克。这种变化反映了我国居民膳食模式从传统的以植物性食物为主逐渐向动物性食物为主的转变