麦多馅饼制作设备与工具清单.pdfVIP

小件

电⼦秤⼀台，⾼压锅⼀台，煤⽓灶（双灶）⼀个，打汁机⼀台。

不锈钢盆大70公分4个，45公分2个，30公分2个，

直径37公分，深12公分的不锈钢盆8个。

擀面杖2根（小）菜板3个，菜刀3把。

不锈钢桶2个（30公分直径）

竹夹2把，毛刷2把（大小各⼀把）棉手套2付。

泥⼦刀2把，刷锅刷⼦3把，

不锈钢小舀⼦⼀把，勺⼦1把，不锈钢漏盆1个（30--40公分

炒菜用的铁锅1个。笊篱粗（大）细（小）眼的各⼀把。

汤勺12把，热奶勺1把。

豆腐布3尺，圆珠笔数个。

方便袋24公分的10斤，26公分的2斤。清洁球2袋，磨石1

个。

计算器1个，电⼦表⼀台（看烤炉时间）

铁牌60个（猪6个，牛6个，鸡6个，鱿⻥6个，汁5个，香

4个，豆3个，水3个，草3个，羊6个，）

换⽓扇1个，装味精，盐的小盆3个。

大件

烤箱可根据规模上单层或是多层的盘式烤箱，还有电⽓两用

型，给个卖烤箱的网址供参考

.

html还有⼀个

search.htm?ke

ywords=%CA%B3%C6%B7%BF%BE%CF%E4买烤箱

⼀点要注意温度是能达到300度的！大件设备二就是和面机，

这个就不需要讲了，每个地区都有的。大的面板和凳⼦