DB21T 4258-2025 地理标志产品 桓仁大米.docxVIP

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CCSB22

21

辽 宁 省 地 方 标 准

DB21/T4258-2025

地理标志产品 桓仁大米

2025-11-27发布 2025-12-27实施

辽宁省市场监督管理局 发布

DB21/T4258-2025

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前 言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

本文件根据GB/T17924-2008《地理标志产品标准通用要求》及原国家质量监督检验检疫总局颁布

的《地理标志产品保护规定》制定。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由辽宁省知识产权局提出并归口。

本文件起草单位：桓仁满族自治县检验检测服务中心、桓仁官地贡米发展有限公司、辽宁晟宇检验检测有限公司（辽宁省冰葡萄酒产品质量检验中心、参茸产品质量检验中心）、桓仁满族自治县重点产业发展服务中心。

本文件主要起草人：樊琳琳、王旭、裴立楠、金洪艳、楚丽丽、刘畅、张国营、田洋、吕厚明、原庆贺、王崴、杜宜男、匡阳甫、李昱、冯喆、孙晔、刘仁广、毛丹、孙志刚、陈晨。

本文件发布实施后，任何单位和个人如有问题和意见建议，均可以通过来电和来函等方式进行反馈，我们将及时答复并认真处理，根据实际情况依法进行评估及复审。

起草部门联系方式：桓仁满族自治县检验检测服务中心（桓仁满族自治县五女山路46号），联系电话：024

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地理标志产品 桓仁大米

范围

本文件规定了地理标志产品桓仁大米的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、检验方法、检验规则和标志、标签、包装及贮存和运输。

本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局2006年第140号公告批准保护的桓仁大米。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB1350稻谷

GB/T1354大米

GB2715食品安全国家标准粮食

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T5009.36粮食卫生标准的分析方法

GB5084农田灌溉水质标准

GB/T

5491

粮食、油料检验扦样、分样法

GB/T

5492

粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定

GB/T

5493

粮油检验类型及互混检验

GB/T

5494

粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验

GB/T

5496

粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法

GB/T

5502

粮油检验米类加工精度检验

GB/T

5503

粮油检验碎米检验法

GB7718预包装食品标签通则

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T15683大米直链淀粉含量的测定

GB/T17109粮食销售包装

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF1070.3 定量包装商品净含量计量检验规则大米

国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）《定量包装商品计量监督管理办法》

术语和定义

GB/T1354界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

桓仁大米

在本文件第4章规定的范围内，以地理标志保护区内的粳稻谷为原料，精制加工而成的大米。

地理标志产品保护范围

辽宁省桓仁满族自治县现辖行政区域范围，见附录A。

要求

土壤

桓仁大米地理标志产品保护区域为中性偏酸土壤，土壤类型为水稻土、草甸土、沼泽土，耕层土壤pH值5.8～6.5，有机质含量≥2.5%。

水源

本区域水稻灌溉用水以浑江、富尔江、大雅河等山涧泉为水源，水质应符合GB5084规定。

原料来源

原料来源于本文件第4章规定的地理范围内京租、稻花香等适生优质粳稻品种，质量应符合GB1350的规定。

感官要求

米质半透明，具有本区域大米固有的自然清香味。

理化指标

应符合表1的规定。

表1理化指标

项 目

指 标

一级

二级

三级

碎米

总量/%

≤

5.0

7.0

10.0

其中：小碎米含量/%

≤

0.1

0.3

0.5

加工精度

精碾

精碾

适碾

垩白度/%

≤

2

3

6

直链淀粉含量/%

15.0～18.0

水分含量/%

13.0～15.0

不完善粒含量/%

≤

2.0

杂质总量

总量/%

≤

0.2