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农产品加工学课程教学大纲.docxVIP

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  • 2026-01-25 发布于陕西
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农产品加工学课程教学大纲.docx

    《农产品加工学》课程教学大纲

    一、课程基本信息

    课程编号

    0901335

    课程名称

    农产品加工学

    学分/学时

    3.5/56

    理论

    40学时

    英文名称

    AgriculturalProductProcessing

    实验

    16学时

    课程类别

    ?必修???□选修

    课程性质

    专业课

    执?笔?人

    张美莉

    审?核?人

    王俊国

    适用专业

    食品科学与工程

    上课学期

    5

    先修课程

    食品原料学、食品微生物学、食品生物化学、食品工程原理、食品机械与设备

    制定时间

    2019年7月10日

    二、课程简介

    《农产品加工学》是食品科学与工程专业的专业教育核心课，介绍粮食、油料的基本加工理论及加工技术。主要内容包括稻谷

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