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胃病饮食：得了胃病饮食上要注意以下11条原则：

1,少吃油炸食物：因为这类食物不容易消化，加重消化道负担，多

吃引起消化不良，还使血脂增高，对健康不利。

2,少吃腌制食物：这些食物中含有较多的盐分及某些可致癌物，

3.少吃生冷食物刺激性食物：生冷和刺激性强的食物对消化道黏膜具

有较强的刺激作用，容易引起腹泻或消化道炎症。

4.规律饮食：研究表明，有规律地进餐，定时定量，可形成条件反射,

有助于消化腺的分泌，更利于消化。

5•定时定量：要做到每餐食量适度，每日3餐定时，到了规定时间，

不管肚子饿不饿，都应主动进食，避免过饥或过饱。

6.温度适宜：饮食的温度应以“不烫不凉”为度。

7,细嚼慢咽：以减轻胃肠负担。对食物充分咀嚼次数愈多，随之分泌

的唾液也愈多，对胃黏膜有保护作用。

8•饮水择时：最佳的饮水时间是晨起空腹时及每次进餐前1小时，餐

后立即饮水稀释胃液，用汤泡饭也影响食物的消化。

9.注意防寒：胃部受凉后使胃的功能受损，故要注意胃部保暖不要

受寒。

10.避免刺激：不吸烟，因为吸烟使胃部血管收缩，影响胃壁细胞的

血液供应，使胃黏膜抵抗力降低而诱发胃病。应少饮酒，少吃辣椒、

胡椒等辛辣食物。

11.补充维生素C：维生素C对胃有保护作用，胃液中保持正常的维

生素C的含量，能有效发挥胃的功能，保护胃部和增强胃的抗病能

力。因此，要多吃富含维生素C的蔬菜和水果。

A、溃疡病饮食原则：1.少量多餐，每日5-6餐，注意定时定量，避

免过饥过饱。选用易消化、营养价值高及保护胃的食物。2.烹调方法:

宜用蒸、熬、煮、氽、煌等烹调方法，忌用煎炸的食物。3.忌用粗纤

维多、硬而不消化的食物。避免用过甜、过酸、过冷、过热、及辛辣

食物。

B、浅表性胃炎饮食原则：1.少量多餐，每日5-6餐。可增加无糖牛

奶、苏打饼干、多碱馒头等。2.烹调方法：宜用蒸、熬、煮、氽、煌

等烹调方法。忌用煎、炸、烹、溜、烧、生拌的食物。宜进食奶油、

和黄油可（抑制胃酸分泌）。3.忌食粗纤维多的蔬菜、咖、浓茶、

烈酒、辣、酸、芥末及过甜的食物。

C、萎缩性胃炎饮食原则：1.少量多餐，每日6餐，选择易消化的

食物。可适量增加醋调味并助消化。2.进食含优质蛋白质及铁丰富的

食物。进食新鲜绿叶蔬菜，如番茄、油菜、菠菜、胡萝卜等。进食肉

汁及浓肉汤有助于胃液分泌。3』艮制含碱多的面条、馒头、奶油、黄

油等能中和胃酸分泌的食物。

D、胃切除术后饮食原则：1,选用排空较慢的粘稠性、易消化食物。

少量多餐根据吸收情况逐渐增加饮食中的质和量。2,宜供给高蛋白、

高脂肪、高热能、低碳水化合物、少渣、易消化食物。注意补充各种

维生素及铁、钾、钠、氯等。少用单糖及双糖，预防诱发倾倒综合征。

“胃病五养”：

★保暖护养。秋凉之后，昼夜温差变化大，患有慢性胃炎的人，要特

别注意胃部的保暖，适时增添衣服，夜晚睡觉盖好被褥，以防腹部着

凉而引发胃痛或加重旧病。

★饮食调养。胃病患者的秋季饮食应以温、软、淡、素、鲜为宜，做

到定时定量，少食多餐，使胃中经常有食物和胃酸进行中和，从而防

止侵蚀胃粘膜和溃疡面而加重病情。

★忌嘴保养。胃病患者要注意忌嘴，不吃过冷、过烫、过硬、过辣、

过粘的食物，更忌暴饮暴食，戒烟禁酒。另外，服药时应注意服用方

法，最好饭后服用，以防刺激胃粘膜而导致病情恶化。

★平心静养。专家认为，胃病、十二指肠溃疡等症的发生与发展，与

人的情绪、心态密切相关。因此，要讲究心理卫生，保持精神愉快和

情绪稳，避免紧张、焦虑、恼怒等不良情绪的刺激。同时，注意劳

逸结合，防止过度疲劳而殃及胃病的康复，

★运动健养。肠胃病人要结合自己的体征，加强适度的运动锻炼，提

高机体抗病能力，减少疾病的复发，促进身心健康。

♦(1)食物的选择

戒刺激性的食物：咖啡、酒、肉汁、辣椒、芥茉、胡椒等，这些会刺

激胃液分泌或是使胃黏膜受损的食物，