开阳县第五幼儿园2025-2026第一学期厨房人员健康知识考核测试卷及答案.docxVIP

开阳县第五幼儿园2025-2026第一学期厨房人员健康知识考核测试卷及答案

您的姓名：[填空题]*

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1.有害生物防制应遵循物理防治______优先,化学防治______有条件使用的原则保障食品安全和人身安全。[填空题]*

空1答案:粘鼠板、灭蝇灯等??空2答案:滞留喷洒等??

2.食品加工过程中应采取有效措施，防止食品、食品接触面及包装材料等受到______。[填空题]*

空1答案:污染??

3.排水管道出水口安装的篦子宜使用金属材料制成，篦子縫隙问距或网眼应小于______mm。与外界直接相通的通风口、换气窗外,