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湘潭市中小学校园餐管理若干规定知识测试卷试题及答案

一、单选题（每题2分，共10题，共20分）

1.《湘潭市中小学校园餐管理若干规定》自何时起施行？

A.2025年10月27日

B.2025年11月27日

C.2026年3月1日

D.2026年1月1日

2.下列哪类学校不属于本规定所称“中小学校”？

A.普通中小学校

B.中等职业学校

C.幼儿园

D.专门学校

3.校园餐管理的第一责任人是：

A.学校食品安全管理员

B.学校主要负责人

C.教育行政部门负责人

D.市场监管部门负责人

4.自营食堂校园餐食材和原辅材料年度成本原则上不低于餐费的百分之多少？

A.60%

B.70%

C.75%

D.80%

5.学校收取校园餐膳食经费应推行哪种缴费方式？

A.现金缴费

B.网上缴费

C.班主任代收

D.家长委员会代收

6.学校每餐陪餐人员中，学校主要负责人每周至少陪餐几次？

A.一次

B.两次

C.三次

D.四次

7.新建中小学校应根据什么配建食堂？

A.教师就餐需求

B.学生就餐需求

C.行政人员就餐需求

D.家长建议

8.校园膳食监督家长委员会成员应具备的条件不包括：

A.具有良好的社会责任感

B.与食材供应企业存在利害关系

C.必要的时间保障

D.成员名单应向师生家长公布

9.市、县人民政府应当建立义务教育学校校园餐的什么机制？

A.投诉举报机制

B.精准补贴机制

C.公开招标机制

D.应急管理机制

10.下列哪个部门负责校园餐食材采购、加工、配送等环节的食品安全监督管理？

A.教育行政部门

B.卫生健康行政部门

C.市场监管行政部门

D.农业农村部门

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二、填空题（每题2分，共10题，共20分）

1.本规定适用于湘潭市行政区域内中小学校园餐的食品安全、营养健康、__________等监督管理活动。

2.学校应当对校园餐膳食经费施行__________管理。

3.学校应建立校园餐信息公示制度，公开食材进货来源、食材供应单位、每周__________等信息。

4.学校应配备专（兼）职食品安全管理人员和__________管理人员。

5.自营食堂校园餐膳食经费使用仅限于食品采购、餐具购置、食堂工作人员工资及福利、__________等费用。

6.公办学校校园餐大宗食材采购可参照__________采购。

7.学校应实行集中用餐__________制度。

8.不具备配建食堂条件的学校，可以采用__________方式供餐。

9.市、县（区）人民政府应加强校园餐__________平台建设。

10.卫生健康行政部门应指导学校配备或者聘请__________。

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三、多选题（每题3分，共10题，共30分）

1.下列哪些行政部门负责中小学校园餐管理的相关工作？（）

A.教育行政部门

B.市场监管行政部门

C.卫生健康行政部门

D.公安部门

2.学校应当履行的职责包括：（）

A.建立校园餐岗位责任制度

B.公示膳食经费收支明细

C.建立食品安全应急管理制度

D.开展食品安全与营养健康教育

3.校园膳食监督家长委员会可以通过以下哪些方式开展监督？（）

A.列席审议餐费标准

B.组织家长轮流陪餐

C.参与供货验收

D.向监管部门反馈意见

4.自营食堂校园餐膳食经费可用于哪些方面？（）

A.食品采购

B.食堂水电费

C.食堂工作人员工资

D.营养改进费用

5.学校在采购校园餐大宗食材时，可采用哪些方式确定供应商？（）

A.公开招投标

B.直接指定

C.标书评审

D.实地核查

6.学校陪餐人员应做好哪些记录？（）

A.陪餐记录

B.评餐记录

C.食材采购记录

D.经费使用记录

7.下列哪些情形下，学校可能被责令整改？（）

A.对投诉举报未采取有效措施

B.考核不合格

C.阻碍家长委员会行使监督权

D.未公示食材来源

8.市、县（区）教育行政部门应指导学校加强公共信息平台建设，方便家长查看哪些信息？（）

A.当日食谱

B.食材溯源

C.检测报告

D.投诉举报渠道

9.卫生健康行政部门在校园餐管理中负责：（）

A.食品安全监督

B.营养膳食指导

C.营养健康监测

D.食源性疾病防控

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