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2026年护士资格证全真模拟测试营养与饮食护理真题解析

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共40分）

1.人体内含量最多、功能最复杂的营养素是：

A.碳水化合物

B.脂肪

C.蛋白质

D.维生素

2.下列关于基础代谢率的叙述，错误的是：

A.成年男性通常高于女性

B.老年人通常高于年轻人

C.活动量越大，基础代谢率越低

D.肌肉组织越多，基础代谢率越高

3.严重缺铁性贫血患者，首选的食物补充方式是：

A.立即给予高蛋白饮食

B.增加富含血红素铁的食物摄入

C.大量补充维生素C以促进铁吸收

D.鼓励食用富含植酸的食物

4.孕妇妊娠中晚期，为满足胎儿生长和母体代谢增加的需求，对能量和蛋白质的需求特点是：

A.能量和蛋白质需求均显著低于非孕期

B.能量需求增加，蛋白质需求不变

C.能量和蛋白质需求均显著增加

D.能量需求不变，蛋白质需求增加

5.婴儿4-6个月时，开始添加辅食的主要目的是：

A.提供能量，满足总需求量的1/3-1/4

B.培养婴儿的咀嚼和吞咽功能

C.补充维生素D，预防佝偻病

D.提供婴儿所需的所有营养素

6.适用于大面积烧伤患者的早期营养支持方式是：

A.口服流质饮食

B.胃肠内营养管饲

C.肠外营养

D.高蛋白软食

7.患者因慢性腹泻长期卧床，其能量代谢可能出现的变化是：

A.基础代谢率显著升高

B.因体力活动减少而降低

C.因消化吸收不良而增加

D.因应激反应而增加

8.下列食物中，属于优质蛋白质来源的是：

A.粗米面

B.豆制品

C.植物油

D.糖果

9.患者因急性胰腺炎住院，在病情稳定期，其饮食管理初期应选择：

A.高脂肪、高蛋白流质

B.低脂、低蛋白流质

C.高脂、高蛋白半流质

D.低脂、高蛋白软食

10.患者患有高血压，其膳食治疗中，最重要的是限制：

A.蛋白质摄入

B.脂肪摄入

C.碳水化合物摄入

D.钠盐摄入

11.适用于糖尿病患者的食物交换份法，其核心原则是：

A.等量交换，同类食物互换

B.不限制总能量，随意选择

C.只计算主食量，忽略其他食物

D.优先选择高糖食物

12.患者因肝性脑病入院，其饮食管理中，错误的做法是：

A.限制蛋白质摄入量

B.提供高热量、易消化食物

C.鼓励多饮水

D.给予少渣或无渣饮食

13.需要长期鼻饲的患者，进行鼻饲操作时，错误的步骤是：

A.插管前检查鼻饲管是否通畅

B.插管时用无菌生理盐水润滑管头

C.每次喂食后必须冲洗管路

D.喂食温度应保持在40-50℃

14.关于肠内营养管饲患者的护理，以下哪项是错误的：

A.定时定量喂食

B.注意观察有无腹胀、腹泻等并发症

C.喂食前后用温水冲管

D.肠鸣音消失是拔管的指征之一

15.中心静脉肠外营养（TPN）置管最常见的部位是：

A.肘正中静脉

B.腕背静脉

C.头静脉

D.颈内静脉

16.患者因甲状腺功能亢进症，营养护理中应重点指导其：

A.增加碘的摄入

B.限制能量的摄入

C.限制蛋白质的摄入

D.避免辛辣刺激食物

17.慢性心力衰竭患者，其饮食管理中，错误的做法是：

A.限制钠盐摄入

B.少量多餐，避免过饱

C.限制液体入量

D.优先选择高脂肪食物

18.关于老年人营养需求的叙述，错误的是：

A.对能量需求通常减少

B.对蛋白质的需求可能增加

C.对微量营养素的需求可能增加

D.对膳食纤维的需求可能减少

19.评估患者营养状况时，常用的主观营养评估方法简称为：

A.GNRA

B.NRS2002

C.MNA

D.BMI

20.鼻饲时，若患者出现呼吸困难、发绀，应立即采取的措施是：

A.减慢滴速

B.暂停喂食，吸氧

C.调整食物温度

D.给予止喘药物

21.患者因肾衰竭需要肠外营养支持，其营养液中通常