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2026年初中体育教师资格证（运动营养搭配）及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列选项中，只有一项是最符合题意的，请将正确选项的字母填在题干后的括号内。每小题2分，共30分）

1.人体内含量最多、分布最广的矿物质是（）。

A.钙

B.铁

C.钠

D.氯

2.为人体提供最直接、快速能量的主要营养素是（）。

A.脂肪

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.维生素

3.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.淀粉类食物

B.植物油

C.瘦肉、鱼、蛋、奶

D.糖果

4.运动中大量出汗后，除了补充水分，还需要重点补充的物质是（）。

A.维生素C

B.脂肪

C.碳水化合物

D.蛋白质

5.“平衡膳食宝塔”中最底层食物种类最多，其主要构成是（）。

A.蔬菜水果

B.谷类食物

C.奶类豆类

D.畜禽鱼蛋

6.下列关于青少年生长发育特点的描述，错误的是（）。

A.生长发育速度相对较快

B.对能量和营养素需求量显著增加

C.骨骼发育成熟，骨骼强度达到峰值

D.神经系统发育逐渐完善，协调性增强

7.适合青少年食用的，能够提供丰富钙质的食品是（）。

A.橙子

B.豆制品

C.淀粉类主食

D.油炸食品

8.以下哪种情况不属于运动性疲劳？（）

A.肌肉酸痛

B.运动能力下降

C.兴奋性降低

D.体重增加

9.长时间进行耐力运动时，体内首先被大量消耗的能量储备是（）。

A.脂肪

B.糖原

C.蛋白质

D.维生素

10.素食者需要注意补充哪些营养素，以预防相关缺乏症？（）

A.维生素B12、铁、锌

B.维生素C、钙、蛋白质

C.脂肪、碳水化合物、水分

D.胆固醇、钠、糖

11.体育教师在进行运动营养指导时，应强调（）。

A.运动前大量摄入高糖食物

B.运动中适量补充水分和电解质

C.运动后立即饮用含糖量极高的饮料

D.为了增肌，应避免摄入碳水化合物

12.以下哪种饮食习惯不利于青少年健康？（）

A.三餐规律，不挑食

B.经常食用高热量、高脂肪的快餐

C.多吃新鲜蔬菜和水果

D.适量摄入奶制品

13.识别食品标签上的营养成分表时，通常需要关注哪些核心指标？（）

A.能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠含量

B.维生素A、维生素B1、维生素C、维生素D

C.钙、铁、锌、硒等矿物质

D.胆固醇、膳食纤维、咖啡因

14.对于参加短跑等爆发力项目的初中生，膳食中应优先保证（）的摄入。

A.大量脂肪

B.充足的碳水化合物

C.高蛋白食物

D.微量元素

15.针对初中生常见的肥胖问题，运动营养指导应侧重于（）。

A.增加高热量食物摄入，促进肌肉增长

B.控制总能量摄入，增加膳食纤维和蛋白质比例

C.减少所有碳水化合物摄入，以快速降低体重

D.只进行有氧运动，避免力量训练

二、多项选择题（下列选项中，符合题意的选项有两个或两个以上，请将正确选项的字母填在题干后的括号内。每小题3分，共30分）

1.下列哪些营养素属于维生素？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.脂肪

D.维生素D

E.碳水化合物

2.运动中补水需要注意的原则包括（）。

A.少量多次

B.运动前充分补水

C.运动中根据出汗情况补充

D.运动后一次性大量饮水

E.优先选择含糖量高的饮料

3.蛋白质在人体内的主要功能包括（）。

A.构成人体组织

B.提供能量

C.维持体内酸碱平衡

D.参与构成酶和激素

E.调节水分平衡

4.影响青少年运动能力发展的因素包括（）。

A.遗传因素

B.营养状况

C.运动训练水平

D.睡眠质量

E.消化系统疾病

5.以下哪些属于平衡膳食的基本要求？（）

A.食物种类多样化

B.各类食物摄入量适宜