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2025年《茶艺师》资格认证真题解析

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共20分。下列每题都有多个选项符合题意，请将正确选项的代表字母填写在括号内。多选、错选、漏选、未选均不得分）

1.下列哪个选项属于中国茶的“十大名茶”之一？（）

A.普洱茶

B.君山银针

C.蒙顶甘露

D.祁门红茶

2.茶叶中的茶多酚主要在哪些加工环节含量显著降低？（）

A.杀青

B.揉捻

C.发酵

D.干燥

3.冲泡绿茶通常适宜使用的水温约为多少度？（）

A.85℃

B.95℃

C.100℃

D.105℃

4.下列哪种茶属于黑茶类？（）

A.西湖龙井

B.安溪铁观音

C.普洱熟茶

D.祁门红茶

5.茶艺表演中，温具的主要目的是什么？（）

A.提升茶具温度，便于冲泡

B.增加茶艺表演的观赏性

C.清洁茶具内部

D.提前闻香

6.茶叶储存过程中，以下哪种环境不利于保持茶叶品质？（）

A.干燥、低温、避光

B.潮湿、高温、阳光直射

C.通气、常温、无异味

D.密封、避光、阴凉

7.“茶道”一词，最早明确记载于哪位唐代诗人的诗中？（）

A.白居易

B.杜甫

C.陆羽

D.李白

8.茶艺师在服务过程中，着装应遵循什么原则？（）

A.时尚前卫

B.干净整洁、得体大方

C.舒适随意

D.颜色越深越好

9.奉茶时，通常将茶杯的杯沿朝向哪个方向？（）

A.朝向自己

B.朝向服务对象

C.朝向墙边

D.随意放置

10.下列关于茶具保养的说法，正确的是？（）

A.金属茶具可用钢丝球刷洗

B.紫砂壶不宜用洗涤剂清洗

C.玻璃茶具容易沾染茶渍，应经常高温清洗

D.唐陶茶具怕冷，不宜接触冷水

11.茶叶的“鲜爽度”主要与哪种成分含量有关？（）

A.茶多酚

B.咖啡碱

C.茶氨酸

D.叶绿素

12.茶艺师在介绍茶叶时，应注重传递哪些信息？（）

A.茶叶的历史文化

B.茶叶的产地、外形、香气、滋味、叶底等

C.茶叶的市场价格

D.茶叶的种植方法

13.中国茶区根据地理位置和气候条件，通常划分为几个大茶区？（）

A.2个

B.3个

C.4个

D.5个

14.下列哪种做法属于不健康的饮茶方式？（）

A.饭后适量饮茶助消化

B.睡前饮用浓茶提神

C.长期空腹饮茶

D.用茶水服药

15.茶艺师在茶席设计中，应考虑哪些要素？（）

A.茶具的选择与搭配

B.环境的协调与氛围的营造

C.装饰品的点缀

D.以上都是

16.“茶气”是茶艺师和品茶者常提及的概念，它通常指什么？（）

A.茶叶的香气

B.茶汤的滋味

C.品饮时身体感受到的某种舒适或愉悦的气场

D.茶叶的涩度

17.茶叶按制作工艺和发酵程度，可分为绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶六大基本茶类，其中哪一类茶是有机茶吗？（）

A.绿茶

B.白茶

C.黑茶

D.红茶

18.茶艺师在讲解茶艺表演流程时，应注意语言的什么特点？（）

A.简洁明了

B.生动形象、富有感染力

C.专业术语多

D.语速快

19.以下哪项不属于茶艺师职业道德的基本要求？（）

A.热情周到地为客人服务

B.诚实守信，不欺客、不售假

C.未经允许随意评价客人的茶品

D.尊重同事，团结协作

20.茶叶冲泡时，“注水”环节的操作要点有哪些？（）

A.水温适宜

B.注水方式（如高冲、低斟）

C.注水量

D.以上都是

二、判断题（每题1分，共10分。请将判断结果（正确划“√”，错误划“×”）填写在括号内）

1.茶叶起源于中国，传遍世界，但茶叶的原产地并非中国。（）

2.所有茶类都经过发酵过程。（）

3.冲泡乌龙茶一般使用较高温度的水，并需要多次冲泡。（）

4.茶艺师在服务过程中，可以随意评论客人的茶具选择是否得当