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学生营养餐食品安全责任状承诺书

作为学校食堂管理方，我们深知学生营养餐食品安全的重要性，为切实保障广大学生的身体健康和生命安全，我们郑重作出以下承诺：

一、管理责任承诺

1.制度建设与执行

我们将严格按照《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法律法规和政策要求，建立健全并严格执行各项食品安全管理制度。包括但不限于食品采购索证索票制度、进货查验记录制度、食品贮存管理制度、食品加工操作管理制度、餐饮具清洗消毒保洁制度、食品安全自查制度、从业人员健康管理制度和培训管理制度等。确保制度覆盖从食品采购、储存、加工到供餐的每一个环节，做到有章可循、违章必究。

定期对各项食品安全管理制度的执行情况进行检查和评估，不断完善制度内容，提高制度的科学性和有效性。同时，将制度执行情况纳入员工绩效考核体系，对严格遵守制度的员工给予奖励，对违反制度的行为进行严肃处理。

2.人员管理

我们将加强对食堂从业人员的管理，严格审查从业人员的健康状况和从业资质。所有从业人员必须持有效的健康证明上岗，每年进行健康检查，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。我们将定期组织从业人员参加食品安全知识培训和技能培训，培训内容包括食品安全法律法规、食品安全标准、食品加工操作规范、食品感官鉴别方法、餐饮具清洗消毒知识等。培训时间和培训效果将符合相关要求