DB52_T1019-2015_西南红山茶和怒江山茶果实采收及采后处理技术规程_贵州省.docxVIP

ICS67.200.20

B33

DB52

Handling

HandlingpracticeforpostharvestCamelliafruit（C.pitardiiCoh.St.

andC.saluenensisStapf）

2015-03-15发布

2015-09-15实施

贵州省质量技术监督局

发布

贵 州 省 地 方 标 准

DB52/T1019—2015

西南红山茶和怒江山茶果实采收及采后处理技术规程

DB52/T1019

DB52/T1019—2015

I

I

目 次

前言 II

范围 1

规范性引用文件 1

术语和定义 1

采收 1

采后处理 2

储藏 2

质量控制 2

检测方法 2

运输 3

DB52/T1019

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II

II

前 言

本标准按照GB/T1.1—2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。

请注意：本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本标准由贵州省林业厅提出并归口。

本标准起草单位：贵州省林业科学研究院、贵州大学、贵州省林业种苗站、威宁县林业局、赫章县林业局、盘县林业局、册亨马岭河植物油有限公司、天柱县林业局、黎平县林业局、望谟县林业局、黔东南州林业科学研究所。

本标准主要起草人：邱建生、张彦雄、徐俐、罗扬、王进、许杰、张明刚、王港、朱秀娥、徐联英、耿继斌、袁朝仙、李章桔、张柱海、袁昌选、吴运辉、陈文、罗连熹、廖优江。

DB52/T1019

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西南红山茶和怒江山茶果实采收及采后处理技术规程

范围

本标准规定了西南红山茶和怒江山茶果实的术语与定义、采收、采后处理、储藏、质量控制、检测方法和运输。

本标准适用于食用茶油原料西南红山茶及怒江山茶果实的采收、采后处理等。

规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T

5491

粮食、油料检验 扦样、分样法

GB/T

5492

粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定

GB/T

5494

粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验

GB/T

5497

粮食、油料检验水分测定法

GB/T

8946

塑料编织袋

GB/T14488.1 植物油料含油量测定GB/T24904 粮食包装麻袋

LY/T2034 油茶果采后处理技术规程

术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

果实CamelliaFruit（C.pitardiiandC.saluenensis）

西南红山茶和怒江山茶植株上结的茶果。

3.2

茶籽CamelliaSeed(C.pitardiiandC.saluenensis)

西南红山茶和怒江山茶的果实成熟开裂后，剥出的籽粒。

3.3

果实成熟Fruitripening

当西南红山茶和怒江山茶的果壳开始开裂，籽呈现棕黑色、具光泽时即为果实成熟。

采收

1

入库前应对仓库进行消毒、防虫、防鼠及维护处理。库房应清洁、防潮、防雨，严禁将茶籽与有毒有害物品混放。产品应采用麻袋、编织袋包装，包装物质量要求应符合GB/T

入库前应对仓库进行消毒、防虫、防鼠及维护处理。库房应清洁、防潮、防雨，严禁将茶籽与有

毒有害物品混放。

产品应采用麻袋、编织袋包装，包装物质量要求应符合GB/T24904、GB/T8946及食品包装卫生要求。

不同批次，不同等级的油茶籽应分批储藏、分别存放，包装物上应标明名称、类别、等级、产地、采收期。

堆垛与墙距离应≥50cm，距顶≥60cm，与地面架空15cm，垛间距离≥50cm。

油茶籽在常温下储藏时间不得超过次年3月下旬。

7 质量控制

应按LY/T2034的规定执行。

8 检测方法

茶籽的扦样、分样

应按GB/T5491的规定执行。

色泽、气味

2

贵州产西南红山茶、怒江山茶的果实采收期为9月中下旬。单株5%果实开裂时即可开始采果，采用人工或机械的方式从树上采摘，应在5～10天内采完，成熟期不一致的林分，应随熟随采，避免采摘未成熟果。采收时应避免损伤花芽，禁止折枝取果。

采后处理

后熟及脱粒

果实采收后应及时晾晒或堆沤，让果实充分后熟，连续堆放时间不超过7天。不同成熟度的茶果应分开处理。如遇阴雨天气，可在室内水泥地上摊晒。充分后熟的茶果果壳会开裂，籽粒脱落，粗脂肪会明显增加，应及时通过人工或机械脱粒。

茶籽干燥和分级

脱粒后的油茶籽，应及时采用自然晾晒、干燥机、烘床、烘房等方式干燥。干燥前应筛选，去除残留的果壳、虫蛀粒、霉变粒及杂质。自然